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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為督促白酒生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，提高食品安全管理能力，日前，莒南縣市場監(jiān)管局積極組織轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)報(bào)名參加山東省市場監(jiān)管局開展的白酒生產(chǎn)企業(yè)食品安全總監(jiān)、食品安全員培訓(xùn)班。

此次培訓(xùn)，邀請(qǐng)專家介紹白酒生產(chǎn)過程中存在的超范圍、超限量使用食品添加劑，白酒酒精度、固形物、總酸、總酯等特征、品質(zhì)指標(biāo)不合格，氰化物、鉛、塑化劑、氨基甲酸乙酯等安全指標(biāo)含量高或超過安全標(biāo)準(zhǔn)限量等風(fēng)險(xiǎn)隱患，并提出建議：一是作好原材料進(jìn)貨查驗(yàn)、把關(guān)做好原輔材料的檢驗(yàn)，如采購食用酒精生產(chǎn)液態(tài)法白酒、固液法白酒，嚴(yán)禁從不明渠道采購價(jià)格低廉的食用酒精或工業(yè)酒精，防止氰化物、工業(yè)酒精等問題發(fā)生；二是作好生產(chǎn)過程控制，按照相應(yīng)生產(chǎn)許可工藝生產(chǎn)相應(yīng)類別的白酒，優(yōu)化生產(chǎn)工藝、設(shè)備，如優(yōu)化釀造工藝參數(shù)，改良生產(chǎn)工器具，減少或不使用塑料、錫、鉛、鋁等材質(zhì)工器具，各項(xiàng)品質(zhì)指標(biāo)符合相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求；三是作好產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)，保證出廠的產(chǎn)品符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

同時(shí)，專家根據(jù)白酒生產(chǎn)企業(yè)日常生產(chǎn)經(jīng)營存在的問題，針對(duì)產(chǎn)品標(biāo)簽為生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行講解與指導(dǎo)。（孫運(yùn)琴 王玉 葛瑞坤）

(責(zé)任編輯:陸明)