中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進一步加強牛羊肉及其制品質(zhì)量安全監(jiān)管，規(guī)范牛羊肉經(jīng)營行為，筑牢食品安全底線，近日，江蘇省儀征市市場監(jiān)管局開展牛羊肉及其制品專項檢查。

一是聚焦肉類質(zhì)量，保障安全“無差錯”。重點檢查牛羊肉經(jīng)營單位是否按要求索證索票，證、票、原料與產(chǎn)品是否相符，是否采購來歷不明的原輔料和使用不合格原輔料。同時，委托第三方機構(gòu)對轄區(qū)牛羊肉進行食品安全抽樣檢測，檢測項目包括克倫特羅、氯霉素、五氯酚出鈉(以五氯酚計)、萊克多巴胺、沙丁胺醇等。截至目前，已抽查牛肉9批次、羊肉8批次，全部合格。

二是聚焦環(huán)境衛(wèi)生，保障干凈“無死角”。重點查牛羊肉儲存、加工制作場所環(huán)境衛(wèi)生是否達標(biāo)，是否配備清洗、消毒等設(shè)施設(shè)備，是否嚴(yán)格做好消毒記錄、落實消毒制度。牛羊肉冷藏冷凍設(shè)施是否正常運轉(zhuǎn)、是否出現(xiàn)脫冷或交叉污染情況。同時，要求經(jīng)營單位規(guī)范使用防塵防蠅防鼠設(shè)施，規(guī)范使用常規(guī)照明設(shè)施，不得利用“生鮮燈”燈光誤導(dǎo)消費者。

三是聚焦科普宣傳，保障主體“有意識”。現(xiàn)場解讀《食品安全法》等法律法規(guī)，督促各市場經(jīng)營主體要牢固樹立食品安全主體責(zé)任意識，杜絕銷售來源不明、無檢疫憑證或檢疫不合格的牛羊肉、標(biāo)簽標(biāo)識不符合規(guī)范的預(yù)包裝牛羊肉制品，“三無”及過期肉制品。做到守法經(jīng)營、自查自糾、責(zé)任落實，筑牢食品安全底線。

下一步，儀征市市場監(jiān)管局將持續(xù)加大對牛羊肉及其制品的監(jiān)督檢查力度，嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪行為，嚴(yán)防不合格牛羊肉流入市場，守衛(wèi)群眾舌尖上的安全。（王璨）