本報訊 （陳 永 記者 江 岱）近日，由福建省廈門市質(zhì)檢院主導(dǎo)編制的兩項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《供廈食品 大米》《短保質(zhì)期糕點(diǎn)出廠檢驗(yàn)和留樣技術(shù)規(guī)范》，獲得廈門市食品安全工作聯(lián)合會授予的“廈門市十大優(yōu)秀團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)”榮譽(yù)。

據(jù)了解，供廈系列團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)、高于國標(biāo)，不僅和廈門市民的日常膳食息息相關(guān)，而且均為全省首創(chuàng)，有效補(bǔ)充了廈門市食品安全標(biāo)準(zhǔn)短板，從源頭上守護(hù)市民“舌尖上的安全”。

《短保質(zhì)期糕點(diǎn)出廠檢驗(yàn)和留樣技術(shù)規(guī)范》是針對保質(zhì)期不超過5天的糕點(diǎn)、面包等產(chǎn)品的出廠檢驗(yàn)和留樣規(guī)則制定的。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了糕點(diǎn)出廠前需要進(jìn)行的檢驗(yàn)項(xiàng)目以及留樣的方法和要求。該標(biāo)準(zhǔn)還從企業(yè)留樣成本壓力及檢驗(yàn)檢測需求角度出發(fā)，明確了菌落總數(shù)和大腸菌群等型式檢驗(yàn)項(xiàng)目可每兩周檢驗(yàn)一次，具有留樣更加科學(xué)合理、強(qiáng)化精細(xì)化管理、可操作性強(qiáng)的特點(diǎn)。

《供廈食品 大米》則是針對供應(yīng)廈門市場的大米的標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)了解，廈門市作為食品輸入型和消費(fèi)型城市，包括大米在內(nèi)的80%以上食用農(nóng)產(chǎn)品和食品來自外地。該標(biāo)準(zhǔn)對大米的污染物限量、真菌毒素限量、農(nóng)藥殘留限量、食品添加劑限量等進(jìn)行了規(guī)定，從根本上拉升了大米的食品質(zhì)量安全高線。

這兩項(xiàng)榮譽(yù)的獲得，彰顯了廈門市質(zhì)檢院在食品安全領(lǐng)域的領(lǐng)先地位，也反映了社會各界對其在保障市民食品安全上作出的積極貢獻(xiàn)的充分肯定。下一步，廈門市質(zhì)檢院將繼續(xù)加強(qiáng)技術(shù)提升，在檢驗(yàn)檢測技術(shù)研發(fā)、標(biāo)準(zhǔn)制修訂等方面加大科研投入力度，為加強(qiáng)產(chǎn)品安全風(fēng)險管控，打造質(zhì)量強(qiáng)市增添助力。

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