中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，江西省豐城市市場監(jiān)管局結(jié)合“守底線、查隱患、保安全”專項行動和疫情防控工作要求，對轄區(qū)內(nèi)集體用餐配送企業(yè)進行食品安全突擊檢查。

突擊檢查組一行先后對該企業(yè)食品留樣管理，原材料檢驗檢測、貯存及索證索票制度落實情況，加工場所環(huán)境衛(wèi)生，加工設(shè)備的合理使用和維護，加工工藝流程及操作規(guī)范，餐用具清洗消毒等進行了地毯式檢查；查閱企業(yè)日常管理相關(guān)制度，員工每日測溫、掃碼和核酸檢測臺賬等疫情防控措施落實情況；認真聽取企業(yè)負責人反映當前生產(chǎn)加工過程中存在的困難和問題；提醒企業(yè)加工區(qū)機電機械設(shè)備旁應(yīng)張貼安全警示語和操作規(guī)程，防止員工操作過程中意外受傷。檢查結(jié)束后，檢查組召集該企業(yè)負責人及各崗位食品安全管理人員對檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題進行了現(xiàn)場反饋，對該企業(yè)下達了責令改正通知書，限期整改到位，同時與企業(yè)探討交流解決困難和問題的應(yīng)對策略。

檢查組要求，集體用餐配送企業(yè)要對此次檢查中發(fā)現(xiàn)的問題立即整改，同時舉一反三，嚴格把好食材進貨、加工制作和食品配送過程關(guān)，各崗位食品安全管理人員要壓實主體責任，狠抓日常管理工作，增強員工主人翁般的責任心。尤其是面對當前疫情防控關(guān)鍵時期，要嚴格落實疫情防控相關(guān)措施，制定企業(yè)疫情防控工作應(yīng)急處置方案，在人員進出口處張貼場所碼、行程碼等，督促員工規(guī)范戴好口罩，核酸檢測和疫苗接種全員到位。相關(guān)股室負責人就集體用餐配送單位原料管理、人員要求、加工制作過程控制、設(shè)備定期維護等進行了現(xiàn)場講解，切實提高企業(yè)食品安全管理人員業(yè)務(wù)水平，消除食品安全風險隱患，確保群眾食品安全不出問題。（通訊員 管穎嬌）