中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 “五一”小長(zhǎng)假臨近，旅游景區(qū)、農(nóng)家樂(lè)近年來(lái)成為消費(fèi)者休閑度假的熱門(mén)選擇，為切實(shí)維護(hù)廣大消費(fèi)者“舌尖上的安全”，近日，安徽省宣城市宣州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局周王所聯(lián)合地方政府綜治辦、食安辦、安監(jiān)、公安、消防等部門(mén)，對(duì)轄區(qū)內(nèi)的農(nóng)家樂(lè)等餐飲單位開(kāi)展“五一”節(jié)前食品安全專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查。

執(zhí)法人員先后來(lái)到位于溪口鎮(zhèn)呂輝村和天竺村的農(nóng)家樂(lè)，以自制飲品、肉及肉制品等為重點(diǎn)品種，以原材料采購(gòu)貯存、涼菜加工制作、食品添加劑使用、餐飲用具清洗消毒等為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，分別對(duì)粗加工間、廚房間、洗碗消毒間、食品倉(cāng)庫(kù)等場(chǎng)所開(kāi)展了仔細(xì)檢查?，F(xiàn)場(chǎng)檢查了農(nóng)家樂(lè)整體環(huán)境衛(wèi)生情況，特別是餐飲服務(wù)單位“明廚亮灶”、色標(biāo)管理制度、是否配備腳踏帶蓋垃圾桶、是否在操作臺(tái)、冷藏柜、冷凍柜內(nèi)使用食品級(jí)整理盒盛放食品及原料、“四化”管理是否落實(shí)到位、索證索票是否齊全等。

截至目前，周王所共檢查農(nóng)家樂(lè)11戶(hù)次，現(xiàn)場(chǎng)要求經(jīng)營(yíng)戶(hù)規(guī)范存在問(wèn)題8處，要求其限期整改問(wèn)題3處。從檢查的情況看，經(jīng)營(yíng)戶(hù)食品安全整體情況較好，但也發(fā)現(xiàn)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)部分食品未離地離墻存放，部分餐飲具消毒保潔工作未落實(shí)到位，切配工具未按照色標(biāo)要求進(jìn)行分類(lèi)標(biāo)識(shí)和使用等。執(zhí)法人員對(duì)于存在問(wèn)題的農(nóng)家樂(lè)現(xiàn)場(chǎng)下達(dá)責(zé)令整改通知書(shū)，要求其整改到位。

今后，周王所將進(jìn)一步提升農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)單位的主體責(zé)任意識(shí)和食品安全行業(yè)自律，持續(xù)跟進(jìn)農(nóng)家樂(lè)整改情況，規(guī)范農(nóng)家樂(lè)等餐飲服務(wù)單位的經(jīng)營(yíng)行為，嚴(yán)把農(nóng)家樂(lè)安全關(guān)口，確保農(nóng)家樂(lè)食品安全，為消費(fèi)者營(yíng)造一個(gè)安全放心的消費(fèi)環(huán)境。（安徽省宣城市宣州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局周王所 秦芬）