中國質量新聞網(wǎng)訊 為確保冷鏈食品安全無“疫”，浙江嘉興對進口冷鏈食品實施“人、物、環(huán)境”全面排查！通過不斷改進和迭代升級，積極利用“浙冷鏈”、集中監(jiān)管倉、省際檢查站、專業(yè)核酸檢測站“四道防線”，對進口冷鏈食品疫情防控進行可追溯的閉環(huán)管理，確保不明來源進口冷鏈食品在嘉興市內無法銷售和使用。

在這個基礎上，嘉興市持續(xù)加大對經(jīng)營無合法進口來源、缺少三證一碼（入境檢驗檢疫證明、核酸檢測證明、消毒證明、冷鏈食品溯源碼）凍品違法行為的執(zhí)法檢查，保持高壓嚴打的打擊力度和態(tài)勢，讓消費者可以放心食用。

13日，“市監(jiān)鐵拳”發(fā)布一批冷鏈物防食品案例（排名不分先后）。

案例一

徐某鋒經(jīng)營未經(jīng)檢驗檢疫進口凍品牛肚案

主辦單位：

嘉興市市場監(jiān)督管理局

嘉興市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員在開展凍品專項行動中，對位于秀洲區(qū)的浙江某食品股份有限公司進行現(xiàn)場檢查，在該公司一樓冷庫查獲全英文標示、無任何中文標簽的凍品牛肚133箱共計3621.89公斤。經(jīng)翻譯，確認為巴西馬托格羅索州屠宰的未漂白牛肚。經(jīng)協(xié)查，涉案的牛肚屬未經(jīng)檢驗檢疫。經(jīng)查明，該批牛肚的供應商徐某鋒從江蘇省蘇州市工業(yè)園區(qū)食品市場某經(jīng)營部方某威處以47.5元/公斤的價格購進160箱，共計4218.71公斤巴西牛肚，并以48元/公斤的價格銷售給浙江某食品股份有限公司, 貨值金額202498元。

當事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第一款第（八）項的規(guī)定，涉嫌生產(chǎn)經(jīng)營未按規(guī)定檢驗檢疫的牛肚，并已涉嫌犯罪，嘉興市市場監(jiān)管局將此案移送嘉興市公安局進一步偵辦。2021年9月22日，嘉興市秀洲區(qū)人民法院以銷售不符合安全標準的食品罪判處涉案的徐某鋒、方某威等四名當事人一年四個月至三年不等的有期徒刑并處10萬元至40萬元不等的罰金。

案例二

海鹽縣武原某生鮮超市經(jīng)營國家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品案

主辦單位：

海鹽縣市場監(jiān)督管理局

2021年1月21日、1月23日，海鹽縣市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員兩次對海鹽縣某生鮮超市進行現(xiàn)場檢查，先后在當事人冷庫內發(fā)現(xiàn)有包裝箱上標注原產(chǎn)國：越南、生產(chǎn)加工企業(yè)：HUNGCA CO.等字樣的凍巴沙魚片1箱（每箱10kg），在當事人水產(chǎn)銷售區(qū)冰柜內發(fā)現(xiàn)同樣來自越南進口的凍巴沙魚片5塊（合計2.5kg）。當事人當場無法提供上述凍巴沙魚片的入境貨物檢驗檢疫證明、核酸檢測合格證明、消毒證明和冷鏈食品溯源碼。

當事人未按照疫情防控期間進口冷鏈食品管理的相關要求取得進口凍巴沙魚片的消毒證明，也未在規(guī)定時間內將庫存的進口凍巴沙魚片進行核酸檢測和預防性全面消毒并取得消毒證明的情況下，仍然將上述凍巴沙魚片放置于經(jīng)營場所內持續(xù)對外銷售。

當事人上述行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第十二項之規(guī)定，屬于經(jīng)營國家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品違法行為。該局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十三條第一款第（五）項之規(guī)定，對當事人作出罰款人民幣50000元的行政處罰。

案例三

桐鄉(xiāng)市某冷凍食品商行進貨時未查驗供貨者的許可證和食品出廠檢驗合格證或者其他合格證明案

主辦單位：

桐鄉(xiāng)市市場監(jiān)督管理局

2021年12月25日，桐鄉(xiāng)市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對桐鄉(xiāng)市某冷凍食品商行進行現(xiàn)場檢查，發(fā)現(xiàn)其冷庫內有進口冷鏈食品“凍巴沙魚片”5箱（每箱10kg），該產(chǎn)品包裝標明原產(chǎn)國：越南，批號：VN541IV0377/CHI等，但未載明境內代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式，也未進行“浙冷鏈”賦碼入庫，涉嫌違反了《中華人民共和國食品安全法》第九十七條第一款、第五十三條第一款之規(guī)定。經(jīng)查明，當事人于2021年12月17日從蘇州市吳江區(qū)某食品經(jīng)營部購進上述“凍巴沙魚片”5箱（每箱10kg）用于銷售，購進價格190元/箱，銷售價格195元/箱，貨值金額975元，至案發(fā)該批次“凍巴沙魚片”均尚未售出。

當事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第九十七條，第五十三條第一款之規(guī)定，屬于經(jīng)營標簽、說明書不符合《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定的食品以及進貨時未查驗供貨者的許可證和食品出廠檢驗合格證或者其他合格證明的行為。根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十五條第一款第（二）項、第一百二十六條第一款第（七）項，對當事人作如下行政處罰：1、警告；2、罰款人民幣6000元。

案例四

平湖市某料理店采購、使用不符合食品安全標準的食品原料案

主辦單位：

平湖市市場監(jiān)督管理局

平湖市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員在進口冷鏈食品專項行動中，對位于平湖市鐘埭街道的平湖市某料理店進行現(xiàn)場檢查，在其冰箱冷凍柜中發(fā)現(xiàn)了一盒凍品，該產(chǎn)品包裝上標有“RAW SHRMP”、“Fresh frozen Northern Shrimp生鮮冷凍北方長額蝦”、“Net weight:1kg”等字樣，產(chǎn)品上加貼有“2021.03.30 2021.12.30”日期標簽，產(chǎn)品上未見產(chǎn)品中文信息標簽。經(jīng)查明，當事人于2021年8月從淘寶網(wǎng)店購買了3盒“RAW SHRMP”凍品，加工后以58元每份的價格出售，購進價格為每盒149元，涉案食品原料貨值金額為447元。該食品原料當事人稱為“甜蝦”，當事人當場提供了上述甜蝦的購買記錄憑證。

當事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十五條第一款“餐飲服務提供者應當制定并實施原料控制要求，不得采購不符合食品安全標準的食品原料”的規(guī)定，構成采購、使用不符合食品安全標準的食品原料的違法行為。依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十五條第一款第（四）項規(guī)定，對當事人作如下行政處罰：1、沒收不符合食品安全標準的1盒甜蝦凍品；2、罰款人民幣5000元。

案例五

海寧市某肉類食品廠違反食品安全管理規(guī)定案

主辦單位：

海寧市市場監(jiān)督管理局

2021年6月22日，海寧市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對海寧市某肉類食品廠進行檢查。現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)，該單位負責人無法提供已使用的進口“2437牛霖小米龍”牛肉的進貨憑證和其他相關證明，上述進口牛肉也未通過“浙冷鏈”系統(tǒng)進行錄入，涉嫌違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十條第二款之規(guī)定。經(jīng)查明，當事人于2021年6月17日從杭州農(nóng)副產(chǎn)品物流中心冷凍食品交易市場某冷凍食品經(jīng)營部購入進口“2437牛霖小米龍”牛肉11箱（輸出國家巴西）共280.92公斤，單價60元/公斤，涉案貨值金額16855元。當事人未履行進貨查驗記錄制度，未索要該批次貨物的進貨憑證、檢驗檢疫證明、核酸檢測證明、消毒證明，到貨后未通過“浙冷鏈”系統(tǒng)進行操作。當事人于2021年2月2日曾因同一違法行為被海寧局給予警告，并責令其改正。至案發(fā)，當事人仍未改正其違法行為，屬拒不改正違法行為的情形。

當事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十條第二款之規(guī)定，屬于進貨時未保存相關憑證的行為。根據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》第二十三條之規(guī)定責令其改正，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（三）項的規(guī)定，對當事人作出罰款人民幣5000元的行政處罰。

案例六

嘉興市某食品有限公司銷售超過保質期的冷凍豬前腿骨案

主辦單位：

嘉興市市場監(jiān)督管理局經(jīng)開分局

2021年4月15日，嘉興市市場監(jiān)管局經(jīng)開區(qū)分局執(zhí)法人員對嘉興市某食品有限公司店鋪及冷凍倉庫進行檢查，現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)兩名工人正在對一批外包裝標識產(chǎn)品名稱：Frozen Pork Humerous Bones冷凍豬前腿骨，原產(chǎn)國：菲爾斯霍芬 巴伐利亞州 德國的凍品進行出售前切割處理，其中有10箱冷凍豬前腿骨已經(jīng)超過保質期，其中保質期至2021.4.5的1箱、2021.4.6的1箱、2021.4.13的1箱、 2021.4.14的7箱。經(jīng)查明，當事人在索取查驗檢驗檢疫證明、核酸檢測報告、消殺證明的情況下從蘇州工業(yè)園區(qū)肉食品市場某經(jīng)營部以115元/箱的價格購進進口冷凍豬前腿骨共計300箱用于銷售，銷售價格為122-125元/箱不等。至案發(fā)，上述前豬腿骨部分已銷售出庫，剩余庫存197箱。經(jīng)嘉興市市場監(jiān)管局經(jīng)開區(qū)分局委托第三方檢測，上述冷凍豬前腿骨新冠病毒核酸檢測結果為陰性。

當事人銷售超過保質期的冷凍豬前腿骨的行為，違反了《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質量安全監(jiān)督管理辦法》第二十五條第（十）項的規(guī)定，構成銷售超過保質期的食用農(nóng)產(chǎn)品的行為。根據(jù)《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質量安全監(jiān)督管理辦法》第五十條第二款和《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第（五）項的規(guī)定，對當事人作如下行政處罰：1、沒收冷凍豬前腿骨10箱；2、罰款人民幣65000元。

冷鏈食品物防不可能一勞永逸，接下來，全市市場監(jiān)管部門將堅決做到守土有責、守土擔責、守土盡責，爭分奪秒、堅定有力狠抓工作落實，為全市在較短時間內、以較快速度打贏疫情防控攻堅戰(zhàn)作出應有貢獻。

歲末年初，消費者對進口冷鏈食品需求增加，購買時要注意些什么？

消費者在采購使用進口冷鏈食品時，要采取正確的防護措施，做到有效預防。

通過正規(guī)渠道購買。消費者在選購進口冷鏈食品時，要選擇正規(guī)的超市或市場，同時認準“浙冷鏈”溯源碼，沒有“浙冷鏈”溯源碼，沒有檢驗檢疫證明，沒有核酸檢測證明，沒有消殺證明的，不要采購。消費者可以通過手機掃一掃“浙冷鏈”溯源碼，查詢該物品的“入境貨物檢驗檢疫證明”“核酸檢測報告”“預防性消毒證明”等相關信息。同時鼓勵消費者登記購買信息，便于追溯管理。

采購環(huán)節(jié)要做好個人防護。進入商場、超市、農(nóng)貿(mào)市場等場所，要戴好口罩。選購進口冷鏈食品時，盡量使用商家提供的輔助工具進行挑選，比如勺子、鏟子或一次性手套等，避免徒手直接接觸食品表面。

做好加工使用過程的防護。廚房要保持通風，接觸進口冷鏈食品前后要勤洗手。加工過程要做到生熟分開，不要把生的冷凍食品和燒好的產(chǎn)品混在一起，造成交叉污染。處理進口冷鏈食品所用的盆、刀具和砧板等器具要及時清洗。加工完成后，及時對廚房臺面、冰箱及門把手等進行清潔擦洗或簡單消毒。（供稿：浙江省嘉興市市場監(jiān)管局）