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一、“查”門

食堂與外界相通的門是老鼠“登堂入室”的重要途徑。

防鼠設(shè)施要求如下：

1、通向外環(huán)境的木質(zhì)門設(shè)60cm高的擋鼠板或門框和門下部包被30cm高的金屬板。

2、門與地面、門與門、門與門框間的縫隙均應(yīng)小于0.6cm。

3、食品庫房的門不論材質(zhì)和縫隙大小均要設(shè)60cm高的擋鼠板。

二、“看”窗

窗是老鼠偷偷“潛入”食堂的途徑，所以一定要好好檢查下窗戶的縫隙：

1、窗與窗框，以及兩扇窗之間的縫隙小于0.6cm。

2、窗和窗框以及兩扇窗之間的縫隙達不到上述要求，則要加孔徑小于0.6cm的紗網(wǎng)防止老鼠侵入。

三、堵“洞”

食堂墻壁與外界相通的孔洞，如排風(fēng)口、空調(diào)管孔、水暖氣管孔等，都可以成為老鼠入室的通道。

1、墻壁/天花板等無孔洞或破損，當墻壁與外界相通的孔洞或縫隙大于0.6cm時，如果面積較小或無通風(fēng)功能時，可以采用鐵皮/建筑材料/防火泥/發(fā)泡劑/鋼絲球等材料直接進行封堵。

2、像排風(fēng)口（扇）或有通風(fēng)功能的其他孔洞則應(yīng)用孔徑小于0.6cm的鐵紗網(wǎng)進行封口。

四、封“水”

鼠是“游泳”高手，下水道是鼠侵入室內(nèi)的重要通道。管理好下水道，對食堂防鼠至關(guān)重要：

1、在出水口設(shè)金屬篦子，孔徑應(yīng)小于1cm。注意若下水道有2個以上連通外環(huán)境的通道（出水口），每個通道都應(yīng)設(shè)篦子。

2、出水口防護到位時，對槽道上的篦子間距不用再做特殊要求。但如果出水口防護不到位，則需規(guī)范下水道槽道上的橫篦子設(shè)置，無論是圓孔還是柵格，只要孔徑或間距小于1cm即達到標準要求，但要注意篦子與篦子間、篦子與槽口間縫隙均應(yīng)小于1cm。只要有一處達不到要求，整個房間的防鼠就不達標。

3、地漏孔徑同樣是要求小于1cm。

五、斷“糧”

管好自家糧，讓老鼠找不到吃的喝的。斷水斷糧要讓老鼠感覺你的“不好客”。

1、由于垃圾桶的味道可吸引老鼠，必須使用有蓋的垃圾桶，并做到及時清理。

2、食品及原材料離地離墻10cm以上放置，擺放整齊。

3、使用密封的食物儲存容器。將谷物、面條、堅果類及其它干貨存放入有緊密蓋子的玻璃或塑料容器。

六、清“亂”

1、要保持食堂衛(wèi)生、清除食堂外圍的雜物。

2、食堂內(nèi)外不要隨意堆放物品，各種工具雜物擺放整齊。

3、食堂食品安全員要加強日常檢查。

七、滅“鼠”

1、室內(nèi)如廚房操作間、倉庫等加工、儲存食品（包括直接入口食品）的場所，不得使用殺鼠劑。應(yīng)使用粘鼠板、捕鼠籠等捕鼠裝置。

2、做好食堂周邊外環(huán)境滅鼠，降低周邊鼠密度，也很重要。室外毒餌站沿墻基等隱蔽位置固定安裝，設(shè)置警示標識。殺鼠劑使用人員必須經(jīng)過有害生物防制專業(yè)培訓(xùn)。

3、有條件的，與具有相應(yīng)能力水平的第三方有害生物防制服務(wù)機構(gòu)（PCO）簽訂有害生物防制協(xié)議，定期開展消殺并做好記錄。

(責(zé)任編輯:陸明)