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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 日前，浙江省溫州市市場監(jiān)管局統(tǒng)籌部署，多措并舉開展“年夜飯”食品安全專項監(jiān)督檢查行動，嚴查餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全隱患，全力守護老百姓“舌尖上的安全”。

截至目前，溫州市共有承辦“年夜飯”餐飲單位619家，預定12649桌，出動執(zhí)法人員1408人次，檢查餐飲單位583家，整改39家；已發(fā)布紅黑榜4期，紅榜19家，黑榜6家。

全面排查 消除隱患

隨著疫情防控優(yōu)化，市市場監(jiān)管局對轄區(qū)往年承辦過“年夜飯”、有能力承辦“年夜飯”的餐飲單位進行全面排摸，掌握“年夜飯”預訂情況。

各地加大對年夜飯承辦單位的監(jiān)督檢查，重點檢查許可資質(zhì)、原料采購、加工制作、人員管理、餐具消毒、食品留樣等關(guān)鍵點位，及時發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患。

全面自查 自我承諾

督促全市“年夜飯”承辦餐飲單位簽訂《食品安全承諾書》，履行食品安全主體責任，規(guī)范食品安全“兩員”配備和落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度。

全面倡導 發(fā)布警示

各地通過微博、微信公眾號等途徑，發(fā)布消費溫馨提醒，提醒廣大市民預訂年夜飯要選擇證照齊全、誠信度高的餐飲單位就餐；提醒“年夜飯”承辦餐飲單位加強自我管理，提供安全消費環(huán)境；同時，積極參與打造文明消費、節(jié)約用餐、使用公筷公勺、拒食野生動物的新風尚，構(gòu)建健康文明行為新規(guī)范，爭當新時代文明行動推動者。

同時，各地結(jié)合檢查情況，發(fā)布紅黑榜進行宣傳，發(fā)揮紅榜示范引領(lǐng)作用，督促黑榜單位整改，提升食品安全保障水平。

此外，溫州市市場監(jiān)管局將針對節(jié)假日餐飲消費特點，加大旅游景點、高速公路服務(wù)區(qū)、車站碼頭、特色街道、餐飲綜合體及春節(jié)期間正常營業(yè)的餐飲主體的風險排查力度；重點突出外賣食品安全，開展好線上線下同質(zhì)化監(jiān)督檢查，確保食品安全操作規(guī)范、外賣“陽光廚房”運行正常、“外賣封簽”及限塑管理落實到位，保障廣大市民春節(jié)期間“舌尖上的安全”。（來源：溫州市場監(jiān)管）

(責任編輯:陸明)