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為切實落實食品安全企業(yè)主體責(zé)任，全力推進實施網(wǎng)絡(luò)餐飲“后廚直播”，有效提升網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全水平，10月9日，甘肅省天水市市場監(jiān)管局對全市網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺進行集中約談。各縣區(qū)市場監(jiān)管局食品（餐飲）股負(fù)責(zé)人，美團、餓了么平臺負(fù)責(zé)人，天水移動、電信公司業(yè)務(wù)主管共計20余人參加約談會。

會議通報了全市網(wǎng)絡(luò)餐飲“后廚直播”實施情況，組織學(xué)習(xí)了《甘肅省市場監(jiān)督管理局關(guān)于全面推進網(wǎng)絡(luò)餐飲“后廚直播”和“食安封簽”工作的通知》《外賣餐品信息描述規(guī)范》等文件內(nèi)容。

會議要求，網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺要按照《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》要求，進一步落實食品安全主體責(zé)任、完善食品安全管理制度、健全食品安全管理機構(gòu)，強化對入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的資質(zhì)審查和監(jiān)督管理，落實對入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者經(jīng)營行為的抽查和監(jiān)測機制，確保入網(wǎng)餐飲單位資質(zhì)合法、規(guī)范經(jīng)營。

要貫徹落實防范外賣餐飲浪費的指導(dǎo)意見，建立健全外賣餐品描述、外賣點餐消費提示、優(yōu)化商家管理服務(wù)等制度機制。

要加強送餐過程管理，保證食品貯存、運輸?shù)确弦?guī)定，要求入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者在餐飲外賣配送過程中規(guī)范使用“食安封簽”并加強使用監(jiān)督檢查，確保配送環(huán)節(jié)不受污染。

要切實按照相關(guān)要求，督促入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者實施“后廚直播”，確?！昂髲N直播”視頻在外賣平臺可點可看。

下一步，市市場監(jiān)管局將持續(xù)強化對網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺和入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督檢查，通過線上監(jiān)測、線下檢查等措施，進一步夯實食品安全監(jiān)管責(zé)任，依法從嚴(yán)查處違法違規(guī)行為，切實保障廣大人民群眾“舌尖上的安全”。

(責(zé)任編輯:陸明)