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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為加強(qiáng)食物中毒防控宣傳教育，提升餐飲單位風(fēng)險(xiǎn)防控和食物中毒事故處置能力，近日，江蘇省如皋市市場監(jiān)督管理局九華分局組織轄區(qū)大中型餐飲單位食品安全負(fù)責(zé)人開展“壓實(shí)食品安全責(zé)任 嚴(yán)防群體性食物中毒”專題培訓(xùn)。

會(huì)上，監(jiān)管人員結(jié)合食安法律法規(guī)、食安事故應(yīng)急處置相關(guān)規(guī)定、日常監(jiān)管與處置實(shí)踐，通俗易懂地講解食物中毒的定義、分級(jí)分類、原因特點(diǎn)、預(yù)防措施、預(yù)防關(guān)鍵點(diǎn)等內(nèi)容。提醒相關(guān)餐飲單位要注意河豚等特殊類別食材的購進(jìn)及使用規(guī)范，在承接大型宴席時(shí)主動(dòng)落實(shí)報(bào)備制度。

通過培訓(xùn)，不僅讓餐飲單位相關(guān)負(fù)責(zé)人掌握了國家法律法規(guī),也了解了食品安全工作的重點(diǎn)和要求，有力夯實(shí)了經(jīng)營者食品安全“第一責(zé)任人”的責(zé)任意識(shí)，提高了食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范能力。（徐妍）

(責(zé)任編輯:陸明)