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中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 自3月起，山東省濰坊市市場(chǎng)監(jiān)管局組織在全市開展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)，全力打贏制止餐飲浪費(fèi)攻堅(jiān)戰(zhàn)。專項(xiàng)行動(dòng)開展以來，在各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門、餐飲服務(wù)主體、協(xié)會(huì)以及相關(guān)單位的共同努力下，制止餐飲浪費(fèi)工作亮點(diǎn)紛呈。其中，濰城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局主動(dòng)作為、創(chuàng)新形式，“四項(xiàng)措施”推進(jìn)制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)走深走實(shí)、落地見效。

全面摸排清底，在夯實(shí)行動(dòng)基礎(chǔ)上持續(xù)發(fā)力

由業(yè)務(wù)科室牽頭，市場(chǎng)監(jiān)管所監(jiān)管人員與社區(qū)食品安全協(xié)管員對(duì)全區(qū)餐飲服務(wù)單位開展拉網(wǎng)式排查，逐一核對(duì)、分類統(tǒng)計(jì)、補(bǔ)充完善基礎(chǔ)檔案，全面掌握轄區(qū)現(xiàn)有餐飲服務(wù)單位，特別是大中型餐飲、食堂、自助餐、配餐單位等的基本信息，建立監(jiān)管臺(tái)賬，做到“底數(shù)清、情況明”。

深化培訓(xùn)告誡，在落實(shí)主體責(zé)任上持續(xù)發(fā)力

組織召開全區(qū)學(xué)校、幼兒園食堂落實(shí)食品安全主體責(zé)任和制止餐飲浪費(fèi)集中培訓(xùn)和簽字承諾活動(dòng)，現(xiàn)場(chǎng)觀摩學(xué)習(xí)濰坊商業(yè)學(xué)校食堂在制止餐飲浪費(fèi)宣傳氛圍營(yíng)造、后廚規(guī)范操作、制止浪費(fèi)措施、監(jiān)管信息公示等方面的經(jīng)驗(yàn)做法。組織75家餐飲服務(wù)單位開展“厲行節(jié)約 反對(duì)浪費(fèi)”集中約談活動(dòng)，確保主體責(zé)任落實(shí)。對(duì)濰坊西高速服務(wù)區(qū)開展以制止餐飲浪費(fèi)為主題的“隨機(jī)查餐廳”活動(dòng)，集中約談餐飲單位負(fù)責(zé)人，對(duì)《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》進(jìn)行宣貫。

廣泛宣傳引導(dǎo)，在營(yíng)造良好氛圍上持續(xù)發(fā)力

制定《制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)宣傳方案》，堅(jiān)持“線上+線下”，聚焦“關(guān)鍵少數(shù)+絕大多數(shù)”，利用發(fā)布公眾號(hào)、發(fā)放倡議書、重點(diǎn)區(qū)域公益宣傳、微信群提醒、“制止餐飲浪費(fèi)” 進(jìn)校園、發(fā)布“紅黑榜”等形式，全方位、多層次，廣泛宣傳引導(dǎo)警示。累計(jì)發(fā)放倡議書3000余份，宣傳單頁(yè)780余份，張貼宣傳海報(bào)1100余份，向500余家餐飲單位發(fā)出微信提醒信息，發(fā)布“紅黑榜”兩期。

嚴(yán)格執(zhí)法檢查，在提升整治實(shí)效上持續(xù)發(fā)力

暢通投訴舉報(bào)渠道，引導(dǎo)公眾參與監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)餐飲浪費(fèi)行為，及時(shí)提醒、約談、警告。依托落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”包保與“文明城市”創(chuàng)建工作，實(shí)現(xiàn)餐飲服務(wù)單位全覆蓋檢查，督促餐飲單位在采購(gòu)、加工、服務(wù)全環(huán)節(jié)引入節(jié)約理念，從嚴(yán)從速查處餐飲浪費(fèi)行為。截至目前，立案查處餐飲浪費(fèi)案件12起，并進(jìn)行公開曝光，形成震懾效應(yīng)。

【工作動(dòng)態(tài)】

為制止餐飲浪費(fèi)，弘揚(yáng)中華民族傳統(tǒng)美德。4月23日，濰坊市市場(chǎng)監(jiān)管局開展第二期“隨機(jī)查餐廳”活動(dòng)。以承辦婚宴、提供自助餐的餐飲單位為重點(diǎn),結(jié)合餐飲食品安全日常檢查，規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為，督促餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者積極推廣“小份菜”“半份菜”、主動(dòng)提供打包服務(wù)，引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐。

下一步，市市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加大反食品浪費(fèi)執(zhí)法檢查力度，豐富宣傳形式，在全市樹立起“浪費(fèi)可恥，節(jié)約為榮”文明新“食”尚。（來源：濰坊市場(chǎng)監(jiān)管）

(責(zé)任編輯:陸明)