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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 隨著“淄博燒烤”持續(xù)升溫，為進一步加強燒烤行業(yè)食品安全監(jiān)管，助力淄川“夜經(jīng)濟”發(fā)展，切實保障消費者飲食安全，近日，山東省淄博市淄川區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對全區(qū)燒烤店開展了夜間專項檢查，護航“淄博燒烤”食品安全。

4月11日晚，在燒烤店夜間就餐高峰期間，淄川區(qū)市場監(jiān)管局調(diào)集全局執(zhí)法力量，分為10個工作組，由局領(lǐng)導(dǎo)帶隊，統(tǒng)一行動、同步出擊，在全區(qū)范圍內(nèi)進行“燒烤夜查”專項行動。

執(zhí)法人員對10個鎮(zhèn)辦、街道的燒烤店進行了全面檢查，對各燒烤店采購的牛羊肉、豬肉、禽類、蔬菜、調(diào)味料等食品原輔料是否履行進貨查驗制度、食品貯存是否規(guī)范、環(huán)境衛(wèi)生是否干凈整潔、是否存在食材腐敗變質(zhì)現(xiàn)象，是否存在超范圍經(jīng)營、是否進行供貨渠道公示、是否存在餐飲浪費等行為進行檢查督導(dǎo)。督促燒烤店經(jīng)營者嚴格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》開展餐飲服務(wù)活動，落實食品安全主體責任，時刻繃緊食品安全這根弦。

同時強化價格秩序監(jiān)督檢查，加強價格行為提醒告誡，指導(dǎo)督促商家落實明碼標價，在經(jīng)營場所和服務(wù)場所醒目位置張貼價目表或標價簽。督促從業(yè)者切實加強價格自律，不得出現(xiàn)串通漲價、哄抬物價等欺詐消費者的行為，用守法誠信擦亮安全放心的“淄博燒烤”消費品牌。

此次專項行動，全區(qū)共出動執(zhí)法人員78人次，檢查燒烤餐飲單位100家，下達《責令改正通知書》11份，發(fā)放《淄川區(qū)燒烤業(yè)明碼標價提醒告誡函》60份、《制止餐飲食品浪費倡議書》63份。

下一步，淄川區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)強化燒烤店的食品安全監(jiān)管工作，加大對燒烤店在夜間經(jīng)營期間的巡查檢查力度，及時發(fā)現(xiàn)并消除食品安全隱患，為人民群眾營造安全、放心的飲食環(huán)境，全力保障人民群眾 “舌尖上的安全”。（來源：淄博市場監(jiān)管）

(責任編輯:陸明)