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近日，中國連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)（CCFA）主辦的“2023中國連鎖餐飲峰會(huì)”在上海舉行，發(fā)布“2023CCFA新茶飲創(chuàng)新案例集”。新茶飲頭部品牌奈雪的茶憑借“打造「健康自循環(huán)生態(tài)」的會(huì)員運(yùn)營(yíng)體系”榜上有名。

據(jù)了解，為鼓勵(lì)和宣傳中國餐飲連鎖企業(yè)的創(chuàng)新實(shí)踐，中國連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)（CCFA）每年耗時(shí)近3個(gè)月評(píng)選并發(fā)布最具價(jià)值的創(chuàng)新案例，旨在傳遞企業(yè)的成功經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步助推餐飲行業(yè)實(shí)現(xiàn)健康可持續(xù)地快速發(fā)展。奈雪的茶已連續(xù)2年分別以“智能茶飲機(jī)設(shè)備”及“精細(xì)化會(huì)員運(yùn)營(yíng)體系的數(shù)字化賦能優(yōu)勢(shì)”入選創(chuàng)新案例集。

企業(yè)的發(fā)展離不開用戶的支持，會(huì)員運(yùn)營(yíng)更是推動(dòng)企業(yè)健康、長(zhǎng)期發(fā)展的關(guān)鍵因素。在“2023CCFA新茶飲創(chuàng)新案例集”中，奈雪的茶打造的會(huì)員運(yùn)營(yíng)體系成為典型展示案例。

據(jù)介紹，早在2020年，奈雪開啟全面自研數(shù)字化布局，實(shí)現(xiàn)從供應(yīng)鏈、交易營(yíng)銷中臺(tái)到終端門店運(yùn)營(yíng)的全鏈路數(shù)字化。在此基礎(chǔ)上，奈雪開始私域觸點(diǎn)的構(gòu)建和運(yùn)營(yíng)，并致力打造「健康自循環(huán)生態(tài)」的流量運(yùn)營(yíng)機(jī)制，提升會(huì)員運(yùn)營(yíng)效率，形成自有品牌流量池。據(jù)悉，奈雪目前全平臺(tái)會(huì)員數(shù)已達(dá)6000萬，2年增長(zhǎng)近200%。

支撐龐大會(huì)員規(guī)模的是奈雪建立的一整套成熟的方法論、運(yùn)營(yíng)SOP及產(chǎn)品工具。成長(zhǎng)期、成熟期、活躍期、衰退期、流失期，奈雪對(duì)會(huì)員的不同生命周期進(jìn)行針對(duì)性運(yùn)營(yíng)，基于大數(shù)據(jù)而來的洞察，對(duì)應(yīng)著更精準(zhǔn)的策略。

例如，在奈雪社群中每周都有“周五驚喜日”新品首發(fā)、新店開業(yè)等不同類型的福利，很多人會(huì)拉好友一起進(jìn)群，以老帶新；通過發(fā)行“奈雪樂園”治愈游戲，將IP、產(chǎn)品、品牌故事等內(nèi)容植入其中，讓用戶沉浸式體驗(yàn)作為奶茶店主的快樂與忙碌，激發(fā)參與度及品牌歸屬感，用戶心智在奈雪的精細(xì)化運(yùn)營(yíng)中不斷被占據(jù)，一個(gè)良好、健康的自循環(huán)會(huì)員生態(tài)正形成。

據(jù)悉，在「健康自循環(huán)生態(tài)」的流量運(yùn)營(yíng)機(jī)制下，奈雪小程序日活躍量翻了100倍、企業(yè)微信沉淀了近數(shù)百萬可隨時(shí)觸達(dá)的用戶。

做好基本功，給用戶提供超預(yù)期的服務(wù)和體驗(yàn)，這背后都離不開奈雪的全域數(shù)智化建設(shè)。本次CCFA峰會(huì)上，奈雪CTO何剛在現(xiàn)場(chǎng)分享了奈雪全域數(shù)智化的最新成果。何剛表示，過去幾年，奈雪完成“人、貨、場(chǎng)”數(shù)字化系統(tǒng)重塑，從標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化躍升至自動(dòng)化階段，正式進(jìn)入數(shù)智化階段。除了線上的會(huì)員運(yùn)營(yíng)支持，線下場(chǎng)景的智能化建設(shè)也取得突出成果。據(jù)悉，奈雪于2022年推出的自研智能茶飲機(jī)已全面投入使用，是由品牌自研且規(guī)?；瘧?yīng)用的自動(dòng)制茶設(shè)備，經(jīng)過數(shù)次迭代，該設(shè)備最快6秒完成一杯茶飲的制作，人機(jī)協(xié)作產(chǎn)能提升約50%。

作為擁有6000+W會(huì)員、1000+門店的新茶飲直營(yíng)品牌，奈雪成功闖過了新茶飲數(shù)字化改革深水區(qū)，率先從標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化、自動(dòng)化，邁進(jìn)數(shù)智化時(shí)代。連續(xù)2年成功入選行業(yè)創(chuàng)新案例，充分展示了奈雪的前瞻性思維，敢于投入時(shí)間與資源，長(zhǎng)線探索、布局并攻破難題，以實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)引領(lǐng)行業(yè)健康、可持續(xù)發(fā)展。

(責(zé)任編輯:陸明)