中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為提升學(xué)校食堂標準化管理水平，不斷筑牢校園食品安全防線，近日，江西省吉安市市場監(jiān)管局井開區(qū)分局與區(qū)教育部門聯(lián)合開展校園食堂食品安全標準化建設(shè)，高效推進校園標準化示范食堂創(chuàng)建工作。

廣泛宣傳，引導(dǎo)參與，精心選擇。分局廣泛開展示范創(chuàng)建宣傳工作，引導(dǎo)校方積極參與。在創(chuàng)建學(xué)校的選擇上，圍繞建設(shè)投入、功能布局、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施維護、智能化程度等多方面開展評估，重點關(guān)注食品安全主體責任落實和從業(yè)人員規(guī)范操作的情況，結(jié)合《中小學(xué)營養(yǎng)健康食堂建設(shè)規(guī)范》相關(guān)要求，最終確定了井開區(qū)保育院怡心分院、井開區(qū)實驗學(xué)校葉森然校區(qū)、同心中學(xué)、吉安外國語實驗學(xué)校（高中部）四家學(xué)校創(chuàng)建首批標準化示范食堂。

對照標準，幫扶指導(dǎo)，有效提升。對參加創(chuàng)建的學(xué)校，堅持分類施策。結(jié)合校園食品安全突出問題專項整治行動，重點對“三防”設(shè)施、食材原料采購、餐飲具消毒設(shè)施及其他設(shè)施設(shè)備的配備作出了業(yè)務(wù)指導(dǎo)。對照創(chuàng)建標準，圍繞許可要求、場所布局、結(jié)構(gòu)設(shè)施、從業(yè)人員管理、制度管理、原料管理、加工操作、示范提升等方面對進行了幫扶規(guī)范。

以點帶面，全面覆蓋，提質(zhì)增效。分局將持續(xù)發(fā)揮參創(chuàng)學(xué)校的示范標桿引領(lǐng)作用，引導(dǎo)各學(xué)校對標對表，全面提升食品安全管理人員的思想認識與責任意識，完善食品安全管理長效機制，實現(xiàn)食堂硬件設(shè)施更加完善、布局流程更加合理、軟件資料更加齊全、加工流程更加順暢、食品安全管理更加規(guī)范的目標，全面改善師生用餐質(zhì)量安全，快速打造一批可參考、可復(fù)制的校園食堂規(guī)范管理樣板。

下一步，井開區(qū)分局將以校園食品安全標準化示范食堂創(chuàng)建為契機，嚴格落實“四個最嚴”要求，從嚴從細抓好校園食品安全工作，進一步夯實校園食品安全主體責任的落實，嚴厲打擊校園食品安全違法違規(guī)行為，不斷提升校園食品安全管理水平，使師生獲得感、幸福感、安全感更加充實、更有保障、更可持續(xù)。（來源：江西省吉安市市場監(jiān)管局網(wǎng)站）