中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進(jìn)一步做好鄉(xiāng)村廚師及城鄉(xiāng)自辦宴席食品安全監(jiān)管，維護(hù)人民群眾身體健康和合法權(quán)益，近日，安徽省亳州市譙城區(qū)市場監(jiān)管局組織召開鄉(xiāng)村廚師食品安全培訓(xùn)會。

會上，重點(diǎn)學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國反餐飲浪費(fèi)法》以及城鄉(xiāng)自辦宴席相關(guān)管理規(guī)定等，以各類典型食品安全事件案例為切入點(diǎn)，對食品采購、加工環(huán)境、食品留樣以及食物中毒的預(yù)防等方面進(jìn)行培訓(xùn)。要求鄉(xiāng)村廚師牢固樹立安全第一、守法經(jīng)營、誠信經(jīng)營的理念，強(qiáng)化責(zé)任意識，嚴(yán)格落實(shí)備案登記管理制度，規(guī)范自辦宴席操作流程，防范自辦宴席食品安全風(fēng)險。同時，倡導(dǎo)鄉(xiāng)村廚師帶頭做綠色餐飲的傳播者、文明餐桌的踐行者、制止浪費(fèi)的監(jiān)督者，厲行勤儉節(jié)約、制止餐飲浪費(fèi)。

下一步，譙城區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)加強(qiáng)對城鄉(xiāng)自辦宴席食品安全的培訓(xùn)指導(dǎo)，督促落實(shí)食品安全主體責(zé)任，提升食品安全管理水平，確保人民群眾的飲食安全。（李智民）