本報(bào)訊 （記者 丁 瑩）12月12日，第8批北京老字號(hào)頒牌儀式舉辦，現(xiàn)場為新一批15家北京老字號(hào)企業(yè)頒發(fā)牌匾和證書。北京老字號(hào)隊(duì)伍進(jìn)一步壯大，涉及的行業(yè)也更加豐富。

北京作為擁有3000年建城史、870年建都史的歷史文化名城，孕育和保留了豐富的老字號(hào)資源。無論是現(xiàn)存數(shù)量、傳承發(fā)展和品牌知名度，均在全國居于前列。此次新增的北京老字號(hào)企業(yè)中，有餐飲行業(yè)6家、食品加工1家、商業(yè)1家、服務(wù)業(yè)兩家、文化藝術(shù)兩家、工業(yè)生產(chǎn)兩家、教育培訓(xùn)1家。

據(jù)北京市商務(wù)局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，此次認(rèn)定的北京老字號(hào)實(shí)現(xiàn)了3個(gè)“有”，即“有恢復(fù)、有新增、有規(guī)模”。

“有恢復(fù)”，恢復(fù)了一批耳熟能詳?shù)睦献痔?hào)。北京迎春餐飲管理有限公司旗下東亞春品牌是民國時(shí)期北京著名的“八大春”之一，擁有正宗的廣府菜烹飪技藝。品牌重張后，東亞春恢復(fù)了多道民國時(shí)期的老式粵菜，同時(shí)，為適應(yīng)當(dāng)下消費(fèi)需求，以新的形式、新的技術(shù)、新的產(chǎn)品呈現(xiàn)。北京瑞珍厚餐飲有限責(zé)任公司旗下品牌瑞珍厚以全羊宴、全羊席享有盛譽(yù)。近年重張開業(yè)后，瑞珍厚繼承傳統(tǒng)銅鍋清水涮羊肉菜式，傳承歷代名廚的匠人精神，結(jié)合天橋文化，融合新時(shí)代元素，逐漸樹立了現(xiàn)代品牌形象。

“有新增”，新增教育領(lǐng)域老字號(hào)。富連成社曾有“京劇第一科班”之稱。近年來，北京富連成文化藝術(shù)有限責(zé)任公司充分挖掘整理恢復(fù)富連成品牌傳統(tǒng)劇目的藝術(shù)特色和人才培養(yǎng)體系，打通戲曲文化教育傳承官方與民間、行業(yè)與院校之間的橋梁，培養(yǎng)了一大批當(dāng)代戲曲藝術(shù)傳承者與傳播者。

“有規(guī)模”，具備一定規(guī)模和行業(yè)影響力。中國中藥有限公司旗下中國藥材品牌，深耕中藥資源主業(yè)，以集團(tuán)化發(fā)展在市場競爭中開拓藥材經(jīng)營新模式，在全國范圍內(nèi)乃至國際市場進(jìn)行業(yè)務(wù)布局，成為綜合實(shí)力和規(guī)模領(lǐng)先的綜合性醫(yī)藥健康產(chǎn)業(yè)集團(tuán)。前身為北京同仁醫(yī)院制鏡室的北京同仁驗(yàn)光配鏡有限責(zé)任公司旗下同仁驗(yàn)光配鏡1906品牌，以“重服務(wù)質(zhì)量、立信百年”為經(jīng)營理念，將驗(yàn)光配鏡與驗(yàn)光配鏡技術(shù)人員的培養(yǎng)有機(jī)結(jié)合，為行業(yè)培養(yǎng)了大量人才。首汽品牌隸屬北京首汽（集團(tuán)）股份有限公司，該公司是新中國第一家專門從事外賓接待的汽車公司，如今已擁有“運(yùn)營出行服務(wù)、汽車銷售與維修、成品油銷售”三大核心業(yè)務(wù)板塊，“首汽約車、首汽租車、首汽智行”共同打造了移動(dòng)出行生態(tài)圈的全國性綜合汽車服務(wù)集團(tuán)公司，年?duì)I收規(guī)模達(dá)百億。

目前北京市擁有老字號(hào)244家，其中，北京老字號(hào)238家。北京老字號(hào)和中華老字號(hào)采取動(dòng)態(tài)調(diào)整機(jī)制，旨在打造一支有規(guī)模、有質(zhì)量、有發(fā)展的老字號(hào)隊(duì)伍。

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