中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進(jìn)一步強(qiáng)化（老年助餐點(diǎn)、老年食堂）食品安全管理，保障人民群眾“舌尖上的安全”，安徽省巢湖市壩鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所開展老年食堂食品安全專項(xiàng)檢查。

筑牢規(guī)章制度“防火墻”。執(zhí)法人員認(rèn)真查看食品經(jīng)營(yíng)許可或備案情況，督促食堂安全負(fù)責(zé)人健全食品安全管理制度、設(shè)立食品安全管理機(jī)構(gòu)、配備食品安全員，同時(shí)定期進(jìn)行食品安全集中培訓(xùn)，嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范。 

辦好基礎(chǔ)設(shè)施“頭等事”。督促食堂管理機(jī)構(gòu)加大食品安全相關(guān)設(shè)施設(shè)備、人員等方面的投入，確保機(jī)構(gòu)食堂的環(huán)境布局、消毒設(shè)備、三防設(shè)施、留樣冰箱等符合食品安全要求。

打好食品監(jiān)管“攻堅(jiān)戰(zhàn)”。要求老年食堂管理機(jī)構(gòu)定期開展食品安全全面自查，及時(shí)將不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食材“清庫清零”，禁用并銷毀超保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)、霉變生蟲、性狀感觀異常等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食材。

截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員8人次，檢查老年助餐點(diǎn)、老年食堂6戶次。（壩鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所 魯世堅(jiān)）