中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 中秋、國慶將至，為切實(shí)保障人民群眾飲食安全，云南省德宏州市場(chǎng)監(jiān)督管理局于8月22日開始開展為期一周的網(wǎng)紅打卡地食品安全專項(xiàng)整治。此次專項(xiàng)整治以事前不打招呼、隨機(jī)抽取市場(chǎng)主體的方式，深入網(wǎng)紅打卡地：芒市傣族古鎮(zhèn)、芒市新玩廠，對(duì)其食品安全隱患進(jìn)行全面排查。

德宏州市場(chǎng)監(jiān)督管理局結(jié)合當(dāng)前疫情防控工作實(shí)際和節(jié)日期間消費(fèi)特點(diǎn)，以涼菜、裱花蛋糕、生食海產(chǎn)品、月餅等為重點(diǎn)品種，以食用油、肉與肉制品、乳制品、酒類等節(jié)日消費(fèi)量大、食品安全風(fēng)險(xiǎn)高的大宗食品原料采購、餐飲具清洗消毒、食品添加劑使用管理、食品留樣等為重點(diǎn)環(huán)節(jié)。一是督促食品生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，切實(shí)做好員工健康檢查、生產(chǎn)場(chǎng)所消毒、原料進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)等各項(xiàng)工作。二是督促食品和食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，加強(qiáng)進(jìn)貨查驗(yàn)和完善索證索票記錄，防止來源不明的、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格、病死等畜禽肉和水產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)銷售；防范貯存、銷售、人員衛(wèi)生等環(huán)節(jié)的風(fēng)險(xiǎn)。三是督促餐飲服務(wù)經(jīng)營者嚴(yán)格遵守《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》有關(guān)規(guī)定，做好原料采購、加工操作、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生和食品留樣等全環(huán)節(jié)規(guī)范操作。

截至目前，對(duì)存在后廚環(huán)境不潔、未按規(guī)定建立并遵守進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度、超范圍經(jīng)營冷食類食品制售及保健食品銷售、未按要求儲(chǔ)存食品等食品安全問題的8家餐飲服務(wù)單位現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令整改其違法違規(guī)行為，并當(dāng)場(chǎng)給予警告處罰。

德宏州市場(chǎng)監(jiān)督管理局將繼續(xù)立足問題導(dǎo)向，加大對(duì)無證經(jīng)營和超范圍經(jīng)營行為的查處力度，以安全的消費(fèi)環(huán)境，迎接黨的二十大勝利召開。（云南省德宏州市場(chǎng)監(jiān)管局 劉國蘭 通訊員 李仕闖）