中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 安徽省臨泉縣譚棚鎮(zhèn)轄區(qū)食品安全領(lǐng)域“守底線、查隱患、保安全”專項行動工作持續(xù)向前推進(jìn)，為確保工作取得實效，譚棚市場監(jiān)管所開展“回頭看”專項行動，對轄區(qū)內(nèi)餐飲經(jīng)營市場主體整改情況進(jìn)行突擊抽查。

執(zhí)法人員對個別小餐飲商戶前廳后廚環(huán)境衛(wèi)生差、餐具清洗消毒不徹底、操作間衛(wèi)生條件臟亂差、“三防”設(shè)施設(shè)備不全或未規(guī)范使用、食品存放不合理、餐廚垃圾未及時處理等頑瘴痼疾現(xiàn)場進(jìn)行規(guī)范化整改。責(zé)令問題商戶加強經(jīng)營場所的衛(wèi)生清理，時時打掃，保持清潔；定期開展病媒生物防治，防止害蟲孳生；嚴(yán)格遵守生熟分開、葷素分開，加膜加蓋、離地離墻、分類存放等原則，定期檢查；及時清理餐廚垃圾，嚴(yán)禁餐廚廢棄物回流餐桌。檢查中，工作人員現(xiàn)場指導(dǎo)食品管理人員在進(jìn)行食品原輔料采購時，必須要索證索票，及時做好記錄建好臺賬，詳細(xì)記錄食品入庫信息，食品入庫要詳細(xì)記錄商品的名稱、商標(biāo)、生產(chǎn)商、進(jìn)貨日期、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、進(jìn)貨數(shù)量、供貨商名稱，聯(lián)系電話等信息。

此次“回頭看”行動共出動執(zhí)法人員6人，檢查問題商戶6戶，隨機抽查餐飲主體11戶，下達(dá)《責(zé)令改正通知書》2份，下一步，譚棚市場監(jiān)管所將持續(xù)深入開展好“守查?！睂ｍ椥袆?，加大行政執(zhí)法力度，以監(jiān)督檢查為手段，以專項行動為契機，堅持守牢食品安全底線，切實保障群眾根本利益。（通訊員 劉東軍）