中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 開學(xué)以來，為保障師生飲食安全，廣東省廣州市荔灣區(qū)市場監(jiān)管局以“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”AI智能監(jiān)管為依托，把“線上巡查”與“線下檢查”有機(jī)結(jié)合起來，有力保障校園食品安全。

目前，荔灣區(qū)274家學(xué)校食堂和托幼機(jī)構(gòu)食堂均已實現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”AI智能在線監(jiān)管100%全覆蓋，運用該技術(shù)手段，能夠?qū)λ行@食堂內(nèi)從業(yè)人員的違規(guī)操作進(jìn)行智能抓拍和提醒，同時還具備主體資格可看、原料來源可溯、信息公開可查等功能，做到實時監(jiān)督食堂從業(yè)人員食品安全操作和餐飲衛(wèi)生情況。

監(jiān)管部門工作人員表示，會根據(jù)后臺的監(jiān)測數(shù)據(jù)，及時約談AI智能提醒次數(shù)“達(dá)標(biāo)”的單位，有針對性地加強(qiáng)實地檢查，快速消除食品安全隱患苗頭，以此倒逼學(xué)校等監(jiān)督對象落實主體責(zé)任。

荔灣區(qū)市場監(jiān)管局對校園周邊食品經(jīng)營單位從業(yè)人員資質(zhì)，食品儲存、加工和食用等每一個環(huán)節(jié)進(jìn)行食品安全專項檢查，形成牢固的校園食品安全外圍防線。

今年以來，共出動檢查人員5912人次，檢查學(xué)校食堂1045家次，向?qū)W校供餐集體用餐配送單位8家次，校園周邊餐飲門店和食品銷售單位1651家次。

數(shù)據(jù)顯示，荔灣區(qū)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺手機(jī)APP累計下載量已超過3668次，平臺主體瀏覽量超6萬人次，學(xué)校、家委會成員（或家長代表）和監(jiān)管部門三方均可對學(xué)校廚房實現(xiàn)實時監(jiān)督，校園食品安全工作取得良好效果。

下一步，該區(qū)將通過APP使用受眾的推廣、AI功能的進(jìn)一步完善，助力加快實現(xiàn)校園食品安全社會共管共治。（供稿：廣州市市場監(jiān)管局）