11月22日,由新華網(wǎng)客戶端、中國質量報刊社·中國質量新聞網(wǎng)、中國食品藥品企業(yè)質量安全促進會等主辦的第七屆高質量發(fā)展交流會舉行,主題為“加快發(fā)展新質生產力,扎實推進高質量發(fā)展”。零零玖生物科技(009酃酒)副總裁劉海峰,分享公司在技術創(chuàng)新、產品研發(fā)以及行業(yè)發(fā)展趨勢等方面的見解。
009酃酒副總裁劉海峰
劉海峰介紹,009酃酒是一家總部位于北京的酒企,在湖南衡陽自建生產基地。公司自成立以來,一直致力于技術創(chuàng)新和產品研發(fā),以打造高端品質米酒產品為目標。
為打造世界級高品質好酒標桿,009酃酒不斷增強研發(fā)力量,積極與外部機構合作,持續(xù)投入研發(fā)資金。從釀酒原料、工藝、技術到設備,公司展開全方位研究,持續(xù)調整和完善產品品質。例如,公司精選一級晚熟粳糯米作為原料,運用獨特的精米步合工藝,引入小分子團弱堿水釀酒技術,自主研發(fā)草本曲配方;公司全力進行數(shù)智化、綠色化生產,將智能釀造生產全流程細化為45道工序、128項操作標準、298個品質觸控點,這成為009酃酒在構建“新質生產力”方面的生動實踐。這些創(chuàng)新舉措賦予了高端米酒獨特的風味與健康屬性。
劉海峰透露,009酃酒正在研發(fā)一款旨在超越日本十四代龍泉的產品,計劃2025年上半年上市。他強調:“為推動整個行業(yè)的進步,公司愿意將研究成果開源,希望同行業(yè)企業(yè)少走彎路、少投入,讓中國酒業(yè)煥新升級。”
面對當前各行業(yè)普遍內卷的現(xiàn)象,劉海峰認為這既是挑戰(zhàn)也是機遇。內卷越嚴重,越能倒逼企業(yè)創(chuàng)新,催生新品類、新品牌和新技術,酒企必須思考如何在紅海中開辟藍海。企業(yè)要持續(xù)健康發(fā)展,最重要的就是以用戶為中心。深入探究用戶飲酒的原因、痛點以及年輕用戶的新選擇,思考什么樣的中國酒才能走向全球。只有解決了這些問題,才能推動企業(yè)乃至整個中國酒業(yè)高質量發(fā)展。
劉海峰說:“正是秉持這樣的理念,009酃酒選擇了米酒品類,走一條不同尋常的道路,致力于讓中國米酒高端化,為全球用戶做一款健康的、好喝的美酒。我們堅信憑借長期主義精神,米酒必將成為超級品類?!?/span>
(責任編輯: 陸明 )
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