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2020年12月22日，中國(guó)北京——在全球知名的美國(guó)營(yíng)養(yǎng)品公司康寶萊的鼎力支持下，由中國(guó)保健協(xié)會(huì)牽頭立項(xiàng)并撰寫(xiě)的《國(guó)民免疫力認(rèn)知調(diào)查報(bào)告》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)：報(bào)告）正式發(fā)布。該報(bào)告旨在通過(guò)調(diào)研國(guó)民對(duì)免疫力概念的認(rèn)知程度以及存在的認(rèn)知誤區(qū)，為各級(jí)政府、行業(yè)企業(yè)、社會(huì)機(jī)構(gòu)等提供決策性參考，同時(shí)也填補(bǔ)了現(xiàn)階段國(guó)民免疫力認(rèn)知相關(guān)研究的空白。

《國(guó)民免疫力認(rèn)知調(diào)查報(bào)告》

康寶萊中國(guó)區(qū)總裁、全球高級(jí)副總裁郭木表示：“能夠支持中國(guó)保健協(xié)會(huì)開(kāi)展此次意義非凡的課題調(diào)研，我們感到非常榮幸?？祵毴R致力于面向公眾倡導(dǎo)‘營(yíng)養(yǎng)+運(yùn)動(dòng)’的健康生活方式，這一理念也是科學(xué)提升免疫力水平的重要途徑之一。我們將繼續(xù)積極助力改善消費(fèi)者的營(yíng)養(yǎng)和健康習(xí)慣，提高公眾健康素養(yǎng)，為‘健康中國(guó)’的落地貢獻(xiàn)自己的力量?！?/p>

發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)嘉賓合影

調(diào)查結(jié)果表明，95%的受訪者認(rèn)同免疫力對(duì)健康的重要性。整體來(lái)看，大部分受訪者對(duì)什么是健康的飲食行為與健康的運(yùn)動(dòng)方式有所了解。但同時(shí)，國(guó)民對(duì)免疫力的具體概念和組成結(jié)構(gòu)認(rèn)知較為模糊，對(duì)免疫力的具體內(nèi)涵缺乏準(zhǔn)確的認(rèn)識(shí)。另外，部分受訪者對(duì)健康生活習(xí)慣也存在一定誤區(qū)，比如認(rèn)為“免疫力越高越好”、“健康飲食就是減少碳水化合物的攝入”、 “每日一定要做中高強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)”、 “保健食品都是騙人的”等等。

免疫力并非越高越好，正確認(rèn)知免疫力概念很重要

調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，67%的受訪者認(rèn)為“免疫力越高越好”，還有 16.8%的受訪者對(duì)此并不確定。這說(shuō)明超過(guò) 4/5 的受訪者對(duì)免疫力的內(nèi)涵缺少準(zhǔn)確的認(rèn)知，相關(guān)知識(shí)的科普亟待加強(qiáng)。

對(duì)此，北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系主任馬冠生教授表示：“國(guó)民常說(shuō)的免疫力，即抵御病原微生物侵襲的能量。免疫器官、免疫細(xì)胞和免疫分子組成人體的免疫系統(tǒng)，形成三道防線，負(fù)責(zé)清理衰老、變異的細(xì)胞以及抵御外敵，來(lái)維護(hù)機(jī)體的健康。免疫力低下或過(guò)高都會(huì)影響健康。免疫力低下易于被細(xì)菌、病毒、真菌等感染或患癌癥；免疫穩(wěn)定功能過(guò)高，可能患類(lèi)風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎等；免疫防御保護(hù)功能過(guò)高，會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)。”

對(duì)于普遍存在的這一誤區(qū)，他建議在進(jìn)行“如何提升免疫力”相關(guān)的知識(shí)科普與信息傳播前，傳播的主體，無(wú)論是企業(yè)還是媒體、行業(yè)，都應(yīng)注意先科普免疫力的科學(xué)定義，再談怎么進(jìn)行提升，讓受眾對(duì)免疫力概念有更加正確的認(rèn)知。

健康飲食方式不等于少吃碳水，均衡營(yíng)養(yǎng)可參照“膳食寶塔”

調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，26.3%的受訪者認(rèn)為“盡量少吃，尤其避免吃碳水化合物”是健康的飲食方式，不了解科學(xué)合理的熱量攝入是維持免疫系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)的重要基礎(chǔ)。

針對(duì)這一誤區(qū)，原武警總醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任、第三屆全軍臨床營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)委會(huì)副主任委員呂利表示：“碳水化合物是人體維持生命活動(dòng)所需熱能的主要來(lái)源，長(zhǎng)時(shí)間不攝入碳水化合物會(huì)導(dǎo)致身體熱能代謝的不足，免疫器官、免疫細(xì)胞及免疫分子等的正常代謝同樣會(huì)受到影響，表現(xiàn)在免疫功能、免疫力水平的下降?！?/p>

她建議公眾應(yīng)盡量按照《中國(guó)居民膳食指南》上膳食寶塔建議的熱量要求攝入必要的碳水化合物。如果是以減肥為目的，也不宜盲目少吃或戒斷碳水，而應(yīng)有意識(shí)地依據(jù)中國(guó)居民膳食平衡寶塔攝入豐富多樣的營(yíng)養(yǎng)素來(lái)源，僅在攝入總量上把控就好，即老百姓常說(shuō)的7~8成。

并不是“中高強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)才算運(yùn)動(dòng)”，適合自己是關(guān)鍵

調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，約 22.6%的受訪者認(rèn)為必須每天進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間、高強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)才有利于身體健康，忽視了盲目進(jìn)行高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)導(dǎo)致的過(guò)度疲勞，對(duì)于自身免疫力的負(fù)面作用。

國(guó)家體育總局體育科學(xué)研究所研究員、碩士研究生導(dǎo)師、中國(guó)乒乓球隊(duì)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家尤春英表示：“適量運(yùn)動(dòng)是提升免疫力水平的重要手段之一。但如果不顧及自身的身體條件盲目地進(jìn)行大運(yùn)動(dòng)量、高強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)，很容易造成身體免疫力下降?！?/p>

就科學(xué)運(yùn)動(dòng)來(lái)說(shuō)，她建議普通人運(yùn)動(dòng)健身要根據(jù)自己的身體狀況選擇合適的運(yùn)動(dòng)方式，要循序漸進(jìn)地增加運(yùn)動(dòng)量和強(qiáng)度。在運(yùn)動(dòng)一段時(shí)間（如一周后），感覺(jué)身體對(duì)運(yùn)動(dòng)負(fù)荷適應(yīng)以后，可以根據(jù)自身需要再酌情增加運(yùn)動(dòng)量和強(qiáng)度，避免超出自身對(duì)運(yùn)動(dòng)負(fù)荷所能承受的能力，以免因運(yùn)動(dòng)不當(dāng)使身體產(chǎn)生過(guò)度疲勞而影響身體健康。另外，在大負(fù)荷運(yùn)動(dòng)期間及之后，除了要及時(shí)補(bǔ)充水外，也應(yīng)適量補(bǔ)充碳水化合物、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、電解質(zhì)、礦物質(zhì)與維生素等，以便及時(shí)補(bǔ)充體力，快速消除身體疲勞感。

對(duì)保健食品需要樹(shù)立正確的認(rèn)知觀念

調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，為提升免疫力，國(guó)民最傾向于購(gòu)買(mǎi)營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑類(lèi)、功能改善類(lèi)和調(diào)節(jié)身體指標(biāo)類(lèi)這三種類(lèi)型的保健食品。為自己購(gòu)買(mǎi)是大部分受訪者（56%）的主要消費(fèi)場(chǎng)景。再其次是為老人孩子，以及其他家庭成員購(gòu)買(mǎi)。

在調(diào)研過(guò)程中也發(fā)現(xiàn)，部分受訪者對(duì)保健食品仍然持懷疑態(tài)度，不了解國(guó)家對(duì)保健食品實(shí)行嚴(yán)格的注冊(cè)、備案和監(jiān)督管理制度，具備“藍(lán)帽子”保健食品標(biāo)志且注明相關(guān)保健功能聲稱(chēng)的保健食品的確有助于增強(qiáng)免疫力功能。

中國(guó)保健協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)徐華鋒表示：“國(guó)民對(duì)保健食品應(yīng)當(dāng)樹(shù)立正確的認(rèn)知觀念。在免疫力提升方面，也不能忽略保健食品的營(yíng)養(yǎng)保健功能。普通人可以考慮通過(guò)咨詢(xún)醫(yī)生和專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)師等方式了解自身是否缺失某些營(yíng)養(yǎng)，進(jìn)而有針對(duì)性地補(bǔ)充?！?/p>

他建議公眾在選用保健食品時(shí)要認(rèn)清認(rèn)準(zhǔn)產(chǎn)品包裝上的“藍(lán)帽子”保健食品標(biāo)志及保健食品批準(zhǔn)文號(hào)，依據(jù)其功能及適宜人群有針對(duì)性地選擇，并按標(biāo)簽說(shuō)明書(shū)的要求食用，同時(shí)也要積極調(diào)整改善自身飲食、運(yùn)動(dòng)等生活習(xí)慣。

本次調(diào)研歷時(shí)3個(gè)月，通過(guò)線上發(fā)布與線下走訪的方式共收集6,800份有效數(shù)據(jù)，調(diào)研范圍涵蓋北京、上海、廣州、南京、武漢等16個(gè)超一線和一二三線城市，以及部分農(nóng)村地區(qū)。調(diào)研問(wèn)卷的內(nèi)容涵蓋了免疫力內(nèi)涵認(rèn)知、免疫力相關(guān)疾病認(rèn)知、影響免疫力水平的生活習(xí)慣認(rèn)知等多個(gè)維度。在調(diào)研報(bào)告的最后部分，項(xiàng)目調(diào)研組圍繞針對(duì)提升免疫力健康意識(shí)、完善免疫力知識(shí)科普內(nèi)容、改進(jìn)科普方式的具體措施等方面提出了多項(xiàng)建議，呼吁媒體、行業(yè)協(xié)會(huì)、政府和相關(guān)企業(yè)攜手并進(jìn)，共同推動(dòng)國(guó)民免疫力認(rèn)知的提升。

(責(zé)任編輯: 閆冬 )