□ 胡立彪

今天吃什么、明天穿什么，本來這都是日常消費問題，消費者自己應(yīng)該會有安排，但如今電視、網(wǎng)絡(luò)上出現(xiàn)各種來路不明的消費專家，向人們傳授各種所謂生活“秘籍”，倒搞得人不知道怎么吃、怎么穿，在消費上犯起糊涂來。其實，這些“專家”們的說教大多屬于“信則有、不信則無”的范疇，大可不必放在心上。

不過，總有一些消費者缺乏基本的常識和理性，容易盲從。比如，人們都知道，人體攝入食鹽過多會影響健康，基于此，“低鹽飲食”便成風(fēng)尚。但有些人走極端，鼓吹有鹽即害，提倡不吃鹽，這就不對了?？茖W(xué)研究證實，高鹽容易誘發(fā)心腦血管疾病，但吃鹽太少同樣會有健康隱患。著名醫(yī)學(xué)期刊《柳葉刀》發(fā)布的一項研究結(jié)果顯示，低鹽飲食反而會使心血管病風(fēng)險增加，呈負(fù)相關(guān)。而一些醫(yī)學(xué)研究者通過分析美國NAHNES（全國健康和營養(yǎng)調(diào)查），發(fā)現(xiàn)當(dāng)鈉攝入量低于2400毫克時，心臟病風(fēng)險增加50%。研究建議，不管有沒有心血管疾病，每天攝取食鹽量都不要少于10克，也不要多于22.5克。

在食鹽與健康問題上，涉及科學(xué)研究，消費者不懂還有情可原，但在日常生活中遇到一些技術(shù)含量非常低的食品安全謠言，有些消費者也不知辨別，深信不疑。網(wǎng)上曾有“給螃蟹喂避孕藥提高產(chǎn)量”的說法，對此，專家早就辟謠：由于螃蟹屬于低等無脊椎動物，激素對蟹類生長根本就起不了任何作用。如果真的喂食避孕藥的話，反而還會影響其性腺發(fā)育，因為我們常食用的蟹膏、蟹黃等部分都屬于蟹的性腺。這樣做對商家而言得不償失。另外，“螃蟹都是抗生素泡大的”“螃蟹注水增重、注膠增黃”之類傳言，也早被證明是謠言，但這并不影響它們每年都被人翻出來傳一陣子。

消費缺乏理性，盲從傳言謠言，不光自己受損失，有時還會累及他人。數(shù)年前曾經(jīng)出現(xiàn)，之后差不多每年都會局部傳一陣子的“櫻桃小白蟲有害身體健康”的謠言，就是一個典型。經(jīng)過一再科普，現(xiàn)在多數(shù)人已經(jīng)明白，櫻桃果實里的小白蟲實為果蠅的幼蟲，對人、畜無害，不具備傳染性和寄生性，進(jìn)入人的胃里會被胃液殺死，并被消化吸收。但流言最初出現(xiàn)的時候，許多人并不知道這些，于是大家聽信謠言而不敢買櫻桃，致使大量櫻桃滯銷。數(shù)天后才有專家發(fā)聲，但基于櫻桃本身難以保存且上市期短的特性，滯后的科普正名工作對于挽救果農(nóng)損失的作用非常有限。據(jù)悉，某知名櫻桃產(chǎn)地當(dāng)年的銷量不到上年的10%，上百萬公斤熟透的櫻桃無人問津，眼瞅著它們爛掉，果農(nóng)一年的辛苦就這么泡湯了。

在消費上缺失理性，多是因為自己不懂，而被“有圖有真相”的宣傳給忽悠了。排毒食物是一種被包裝起來的謊言，普通消費者憑直覺和常識根本無法辨別應(yīng)對。排毒飲食者宣稱，我們只要控制飲食，就能排出體內(nèi)的毒素。在宣傳時，他們會借助各種媒體手段渲染人們生存環(huán)境的不堪：空氣污染、塑料制品、添加劑、工業(yè)清潔劑等這些帶有“毒素”的物質(zhì)會滯留在人的身體里，干擾體內(nèi)的激素和免疫系統(tǒng)，讓人生病。但實際上，這種營造氛圍的宣傳跟他們主推的飲食排毒毫無關(guān)系。臨床研究表明，目前沒有食物能夠幫助人體排毒，事實上，我們的肝臟和腎臟就具有強大的排毒功能，可以幫助排出體內(nèi)的毒素。

所謂知識改變命運，在消費上缺乏理性，是因為知識不夠，而要改變盲從帶來的不良后果，只有加強學(xué)習(xí)，別無他途。記得某一年世界衛(wèi)生組織發(fā)布公告稱香腸、火腿等加工肉品及紅肉可能致癌，消息一出，舉世震驚。全球的吃貨們紛紛表示“日子沒法過了”，可沒多久他們又大都“愛咋咋的”，寧死要吃。其實，“要吃”是本性難移，“寧死”倒大可不必。因為科學(xué)界的吃貨說了：什么東西都要講一個度，吃亦然，肉但吃無妨，只要不過量。從了自己的胃而讓消費理性退位，這是心盲，就必須要醫(yī)治了。

《中國質(zhì)量報》