中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（廣島） 11月23日，中國質(zhì)量新聞網(wǎng)從四川省市場監(jiān)督管理局公布的2023年第27號食品抽檢通告中獲悉，四川遠(yuǎn)久食品有限公司生產(chǎn)的一款江米條被查出質(zhì)量不合格。

通告顯示，標(biāo)識四川遠(yuǎn)久食品有限公司生產(chǎn)的“吳氏遠(yuǎn)久”江米條(香甜味)(油炸類糕點(diǎn)食品)（生產(chǎn)日期/批號：2023/8/2）（規(guī)格型號：75克/袋）被查出酸價(以脂肪計(jì))(KOH)項(xiàng)目不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

據(jù)悉，酸價，又稱酸值，主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價超標(biāo)會導(dǎo)致食品有哈喇味，超標(biāo)嚴(yán)重時所產(chǎn)生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，導(dǎo)致腸胃不適。

《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》（GB 7099-2015）中規(guī)定，糕點(diǎn)中酸價（以脂肪計(jì)）的最大限量值為5mg/g。而該款江米條酸價(以脂肪計(jì))檢測結(jié)果為6.9mg/g。

據(jù)了解，糕點(diǎn)中酸價（以脂肪計(jì)）檢測值超標(biāo)可能是企業(yè)原料采購把關(guān)不嚴(yán)，也可能是生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)，還可能與產(chǎn)品儲藏條件不當(dāng)有關(guān)。

四川遠(yuǎn)久食品有限公司的法定代表人在回應(yīng)該款江米條抽檢不合格原因時說：“產(chǎn)品出廠時是合格的，因超市經(jīng)營過程中儲存不當(dāng)造成產(chǎn)品酸價超標(biāo)?！?/p>

目前，對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，四川省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成屬地市場監(jiān)管部門立即組織開展核查處置，督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理。

該法定代表人告訴中國質(zhì)量新聞網(wǎng)，市場監(jiān)管部門已到公司排查此事，已對留樣產(chǎn)品進(jìn)行抽檢。

該法定代表人表示，這款江米條當(dāng)時生產(chǎn)一千多斤，因?yàn)闀r間比較久了，已銷售完，沒有被召回。后續(xù)會讓經(jīng)銷商儲存產(chǎn)品時注意密封、通風(fēng)、避光。