中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近年來，南京市不斷強(qiáng)化智慧監(jiān)管，提升食品監(jiān)管效能，食品安全“智慧監(jiān)管”搞得怎么樣？

鹵菜一碼通

在南京，售賣烤鴨、鹽水鴨的鹵菜店遍布大街小巷。在店里，消費(fèi)者只需掃一掃二維碼，就能查詢到在售鹵菜來自哪里、生產(chǎn)加工單位、經(jīng)銷單位的資質(zhì)等信息。“鹵菜一碼通”是南京全市范圍通用的鹵菜行業(yè)溯源監(jiān)管智慧平臺，實現(xiàn)順向可追、逆向可溯、風(fēng)險可控的追溯體系。目前，“鹵菜一碼通”已在全市27家生產(chǎn)單位，400余家鹵菜店試點(diǎn)推行使用。

互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶

依托“江蘇省食品經(jīng)營安全智慧監(jiān)管平臺”，南京市市場監(jiān)管部門督促指導(dǎo)集體用餐配送單位并上門服務(wù)，實現(xiàn)全市11家學(xué)生集體用餐配送單位全部加入“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，為全市師生飲食安全加上一道“智能安全鎖”。

新興業(yè)態(tài)抽檢

南京建立了“南京市食品抽檢數(shù)據(jù)抽查系統(tǒng)”，出臺了“餐飲其他食品抽檢實施細(xì)則”“網(wǎng)絡(luò)食品抽檢工作指南”，針對新興業(yè)態(tài)、新型品種加強(qiáng)了監(jiān)督管理。

再看看各個區(qū)的創(chuàng)新亮點(diǎn)。

江北新區(qū)

江北新區(qū)大力推進(jìn)數(shù)字化提速，建設(shè)“市場監(jiān)管一體化智慧平臺”。該平臺匯聚全量食品主體數(shù)據(jù)，制定經(jīng)營者動態(tài)因素和靜態(tài)因素量化分值表，為證照公示、投訴舉報、操作規(guī)范性等8類27項指標(biāo)賦分，為企業(yè)精準(zhǔn)畫像。企業(yè)被劃分成四個風(fēng)險等級，根據(jù)不同等級被賦予紅橙黃藍(lán)“四色碼”，分級靶向監(jiān)管的實施推動智慧監(jiān)管更高效。

建鄴區(qū)

建鄴區(qū)針對重大活動食品安全保障任務(wù)多、監(jiān)管人員力量相對不足的難題，牽頭制定重大活動食品安全管理規(guī)范，借助“建鄴食安”App智慧監(jiān)管系統(tǒng)，通過視頻監(jiān)控、AI抓拍、計算分析等功能，讓監(jiān)管者、經(jīng)營者共享視頻資源，倒逼餐飲單位落實主體責(zé)任。

浦口區(qū)

浦口區(qū)不斷完善“135X”智慧監(jiān)管體系，即“1個智慧監(jiān)管信息云平臺”分析管理檢測大數(shù)據(jù)，“3家檢測機(jī)構(gòu)”科學(xué)實施食品監(jiān)督抽檢（法檢）工作，“5個街道快檢室”承擔(dān)屬地各環(huán)節(jié)食品快檢任務(wù)，“X個市場快檢室”強(qiáng)化人員密集區(qū)域的定點(diǎn)快檢，開展食用農(nóng)產(chǎn)品“碼上查”。