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中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，新疆尉犁縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織開(kāi)展餐飲企業(yè)互查互評(píng)促提升活動(dòng)，轄區(qū)內(nèi)餐飲企業(yè)積極參與其中，共同為行業(yè)發(fā)展“把脈問(wèn)診”。

活動(dòng)前，尉犁縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局依據(jù)食品安全相關(guān)法規(guī)及操作規(guī)范制定詳細(xì)檢查標(biāo)準(zhǔn)，涵蓋食品安全、主體責(zé)任落實(shí)、服務(wù)質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)等方面，確保檢查全面且精準(zhǔn)到位，能真實(shí)反映餐飲企業(yè)的運(yùn)營(yíng)管理水平。

活動(dòng)中，餐飲企業(yè)代表們?cè)趫?zhí)法人員的指導(dǎo)下，深入被檢查企業(yè)的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，仔細(xì)查看廚房布局、設(shè)施設(shè)備運(yùn)行、食材貯存、人員管理、加工操作、餐飲具清洗消毒等情況，認(rèn)真查閱食品采購(gòu)索證索票、員工培訓(xùn)記錄以及食品安全管理制度落實(shí)情況，并對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)逐項(xiàng)打分。

檢查結(jié)束后，進(jìn)行集中互評(píng)，企業(yè)代表積極交流討論，相互分享各自的管理經(jīng)驗(yàn)與見(jiàn)解，對(duì)于發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，提出整改措施和建議，共同探討解決行業(yè)共性問(wèn)題的有效途徑。

尉犁縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員表示：“這種互查互評(píng)模式打破了以往監(jiān)管部門單一檢查的傳統(tǒng)模式，充分調(diào)動(dòng)了餐飲企業(yè)的主觀能動(dòng)性，讓企業(yè)在相互監(jiān)督、相互學(xué)習(xí)中發(fā)現(xiàn)自身不足，學(xué)習(xí)同行長(zhǎng)處，從而形成行業(yè)內(nèi)自我約束、自我提升的良好氛圍，有效提升全縣餐飲行業(yè)的整體水平，為廣大消費(fèi)者營(yíng)造更加安全、健康、優(yōu)質(zhì)的餐飲消費(fèi)環(huán)境。”

下一步，該局將持續(xù)跟進(jìn)企業(yè)整改情況，鞏固活動(dòng)成果，并繼續(xù)探索創(chuàng)新監(jiān)管方式，推動(dòng)餐飲行業(yè)持續(xù)向好發(fā)展，為廣大消費(fèi)者營(yíng)造更加安全放心的餐飲消費(fèi)環(huán)境。（阿孜古麗·衣沙克）

(責(zé)任編輯:陸明)