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11月22日，第七屆高質(zhì)量發(fā)展交流會暨2024年度“質(zhì)量金盾案例”發(fā)布活動舉行。社區(qū)生鮮專業(yè)連鎖品牌錢大媽受邀參會并上榜2024年度“質(zhì)量金盾案例·服務(wù)典范”。

此次活動由新華網(wǎng)客戶端、中國質(zhì)量報刊社·中國質(zhì)量新聞網(wǎng)、中國食品藥品企業(yè)質(zhì)量安全促進(jìn)會等共同主辦，圍繞“加快發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，扎實(shí)推進(jìn)高質(zhì)量發(fā)展”主題，旨在促進(jìn)更多的企業(yè)加入到高質(zhì)量發(fā)展的行列中來，共同為建設(shè)質(zhì)量強(qiáng)國貢獻(xiàn)力量。

據(jù)了解，錢大媽自成立以來，始終堅守“不賣隔夜肉”的經(jīng)營理念，將食品安全視為企業(yè)的生命線，在食品安全及質(zhì)量把控方面下足了功夫。生鮮食品安全涉及采購、運(yùn)輸、儲存、銷售的每個環(huán)節(jié)，錢大媽力求在每個關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)都做好嚴(yán)格、精準(zhǔn)把控。

在供應(yīng)鏈方面，錢大媽建立嚴(yán)格的采購和驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，包括在產(chǎn)地端實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化前置，對基地進(jìn)行施肥用藥培訓(xùn)和管控；設(shè)立專業(yè)質(zhì)檢團(tuán)隊對每一批食材進(jìn)行抽檢，在業(yè)務(wù)覆蓋區(qū)域建立20個標(biāo)準(zhǔn)化快速檢測實(shí)驗(yàn)室，由第三方機(jī)構(gòu)駐點(diǎn)檢測，日均檢測量超過1100批次；給運(yùn)輸車輛安裝定位，嚴(yán)格控制車到倉、倉到店的時間；用冷鏈運(yùn)輸技術(shù)確保溫度一致，如蔬菜是15℃以內(nèi)全程冷鏈配送。到門店還有一系列衛(wèi)生、陳列、售賣標(biāo)準(zhǔn)以及員工要求。

此外，錢大媽每年投入資金做技術(shù)創(chuàng)新，廣泛與科研機(jī)構(gòu)、農(nóng)戶開展合作，不斷推動自身乃至行業(yè)的食品安全管理水平。正是憑借著這些扎實(shí)的工作和不懈地深耕，錢大媽在食品安全及質(zhì)量把控方面取得顯著成效，贏得廣大消費(fèi)者的信賴和好評。

未來，錢大媽將秉承“讓每一餐都新鮮”的使命，發(fā)揮好田間地頭到百姓餐桌的橋梁作用，不斷提升食品安全管理水平，為消費(fèi)者提供新鮮、便捷、優(yōu)選的生鮮產(chǎn)品，為生鮮行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

(責(zé)任編輯:陸明)