近日,全國(guó)首個(gè)“營(yíng)養(yǎng)選擇”分級(jí)標(biāo)識(shí)在上海試行,引發(fā)全網(wǎng)廣泛熱議。據(jù)悉,第二批評(píng)審結(jié)果將于5月公布。分級(jí)標(biāo)識(shí)通過(guò)考量飲料在非乳源性糖、飽和脂肪、反式脂肪等方面的含量和使用情況,基于綜合判定將飲料分為ABCD四個(gè)評(píng)級(jí),有效提高消費(fèi)者選擇的便利性。
根據(jù)營(yíng)養(yǎng)等級(jí)劃分,不含任何代糖,以及含有適量代糖但整體非乳源性糖分每100ml處于0.5g~5g的飲料重點(diǎn)被劃分在A(yíng)B兩個(gè)陣營(yíng)。從消費(fèi)認(rèn)知及及政府推薦標(biāo)準(zhǔn)來(lái)看,AB陣營(yíng)的產(chǎn)品是健康程度更高的飲品,屬于優(yōu)等生,將成為消費(fèi)市場(chǎng)最具競(jìng)爭(zhēng)力的飲品類(lèi)別。
專(zhuān)家認(rèn)為,作為城市管理新模式的探路者和時(shí)代的先行者,上海在飲料分級(jí)領(lǐng)域的探索一方面印證了飲料健康化趨勢(shì)的不可逆轉(zhuǎn),另一方面則將對(duì)市場(chǎng)上的飲料品牌企業(yè)產(chǎn)生重大影響,重新思考自身產(chǎn)品定位和發(fā)展戰(zhàn)略或?qū)⒊蔀楹芏囡嬃掀放平酉聛?lái)必須要重視的課題。
飲料“營(yíng)養(yǎng)選擇”分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)落地 AB陣營(yíng)將成企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn)
如圖所示,中國(guó)飲料市場(chǎng)的現(xiàn)狀是C類(lèi)產(chǎn)品居多,在上海飲料分級(jí)政策引導(dǎo)下,業(yè)內(nèi)認(rèn)為雖是試行,但是也讓消費(fèi)者的選擇成本變低,未來(lái)飲料市場(chǎng)AB級(jí)別的產(chǎn)品或?qū)⒊掷m(xù)增加,這會(huì)鼓勵(lì)企業(yè)持續(xù)創(chuàng)新,尋找優(yōu)質(zhì)原料,讓消費(fèi)者受益。
數(shù)據(jù)顯示,中國(guó)無(wú)糖飲料行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模已從2015年的22.6億元增長(zhǎng)至2022年的1996億元,預(yù)計(jì)2027年市場(chǎng)規(guī)?;?qū)⑦_(dá)到7489億元。無(wú)糖飲料市場(chǎng)規(guī)模的指數(shù)級(jí)增長(zhǎng)更加毫無(wú)懸念的印證了飲料健康化戰(zhàn)略正在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)“長(zhǎng)驅(qū)直入”,在這樣的行業(yè)背景下,傳統(tǒng)飲料企業(yè)、新勢(shì)力品牌、跨界玩家紛紛入局健康賽道已屢見(jiàn)不鮮。
目前百事、可口可樂(lè)等傳統(tǒng)飲料企業(yè)都在含糖飲料之外開(kāi)辟無(wú)糖賽道,飲品新勢(shì)力元?dú)馍謴钠放苿?chuàng)立之初就開(kāi)始布局無(wú)糖賽道,在行業(yè)內(nèi)占據(jù)了先發(fā)優(yōu)勢(shì),目前其無(wú)糖產(chǎn)品在整個(gè)產(chǎn)品矩陣中占比已達(dá)70%以上,無(wú)糖飲品更覆蓋無(wú)糖茶、無(wú)糖氣泡水、無(wú)糖功能性飲料等細(xì)分賽道。
“企業(yè)在飲料健康化轉(zhuǎn)型方面的自覺(jué),為此次上海飲料營(yíng)養(yǎng)分級(jí)政策落地提供了土壤”,一位不具姓名的業(yè)內(nèi)人士指出,“不過(guò)我們也看到,事實(shí)上盡管低糖、無(wú)糖飲料引起了很多企業(yè)的注意,但對(duì)很多傳統(tǒng)飲料企業(yè)來(lái)說(shuō)依然發(fā)力不足,高糖飲料依然占據(jù)其產(chǎn)品矩陣的核心地位”。
“賽道轉(zhuǎn)型依然任重道遠(yuǎn)”,該分析人士指出,“這其中的阻力除了重新制定產(chǎn)品戰(zhàn)略、打出品牌口碑、更新銷(xiāo)售渠道等帶來(lái)的巨大成本之外,產(chǎn)品的研發(fā)成本同樣不容小覷?!币源恰俺嗵\糖醇”為例,這是一種可應(yīng)用于食品飲料加工領(lǐng)域,對(duì)人體安全系數(shù)更高的天然代糖,但同時(shí)其成本相比此前飲料企業(yè)習(xí)慣使用的安賽蜜、阿斯巴甜、三氯蔗糖等都更加昂貴。據(jù)了解,在以元?dú)馍譃榇淼娘嬈菲髽I(yè)將該代糖應(yīng)用到飲料添加之后,正在有更多追隨者將其作為飲料增甜的更優(yōu)方案。
“這肯定會(huì)帶來(lái)飲料行業(yè)轉(zhuǎn)型的陣痛,但賽道一旦轉(zhuǎn)換完成將會(huì)是一片新的天地”,對(duì)于此次飲料分級(jí)舉措,該分析人士依然表示樂(lè)觀(guān)。
更多企業(yè)參與 第二批評(píng)審結(jié)果或?qū)⒂?月份出爐
目前,很多上海市民已經(jīng)可以在一些飲品的售賣(mài)頁(yè)面、產(chǎn)品包裝、貨柜等場(chǎng)景看到飲料“營(yíng)養(yǎng)選擇”分級(jí)標(biāo)識(shí)。據(jù)了解,首批參與分級(jí)的飲料企業(yè)目前已經(jīng)評(píng)審?fù)戤叢⒐迹诙u(píng)審結(jié)果或?qū)⒂?月份出爐。
上海市疾控中心危害監(jiān)控所營(yíng)養(yǎng)健康科主任臧嘉捷表示,從現(xiàn)階段的提報(bào)情況來(lái)看,第二輪參與評(píng)審的飲料企業(yè)很多,有意者可以提交產(chǎn)品資料進(jìn)行申請(qǐng),在營(yíng)養(yǎng)分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行更新完善之前,所有的分級(jí)依然參照現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)。
據(jù)知情人士透露,作為無(wú)糖健康化飲料的主要參與者,元?dú)馍忠苍诜e極準(zhǔn)備提請(qǐng)產(chǎn)品資料,加入到這次飲料分級(jí)行動(dòng)中。元?dú)馍窒嚓P(guān)負(fù)責(zé)人稱(chēng),飲料分級(jí)制度將為消費(fèi)者提供更加具象的消費(fèi)參考,元?dú)馍謱⒎e極參與并以此為契機(jī),繼續(xù)強(qiáng)化產(chǎn)品創(chuàng)新。
臧嘉捷表示,目前官方還在持續(xù)收集來(lái)自飲料企業(yè)的多元化建議和意見(jiàn),后續(xù)將在綜合考慮行業(yè)建議的基礎(chǔ)上持續(xù)完善“營(yíng)養(yǎng)”分級(jí)標(biāo)識(shí)標(biāo)準(zhǔn),力求兼顧真實(shí)的企業(yè)狀況和市場(chǎng)需求,找到有助于飲料行業(yè)健康發(fā)展的平衡點(diǎn)。
另?yè)?jù)了解,目前廣東省也在積極完善健康促進(jìn)與教育活動(dòng)的政府規(guī)章,近日披露的《廣州市健康促進(jìn)與教育規(guī)定》已被列為2024年度廣州市政府規(guī)章制定計(jì)劃年內(nèi)審議項(xiàng)目,為全社會(huì)形成健康生活理念提供規(guī)范指引。
一位獨(dú)立茶飲分析師表示,盡管此次飲料分級(jí)政策的落地讓傳統(tǒng)飲料行業(yè)“幾家歡喜幾家憂(yōu)”,但不可否認(rèn)的是,這個(gè)政策的推行符合民意,“建議全國(guó)推廣”是很多消費(fèi)者的一致心聲。在這種趨勢(shì)下,對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō),拒絕遲疑、奮起直追,努力將產(chǎn)品打入AB陣營(yíng)或許才能使企業(yè)更快“回血”,贏(yíng)得市場(chǎng)主動(dòng)權(quán)。
(責(zé)任編輯:加賀)
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