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中國質量新聞網訊 春節(jié)將至，年味漸濃，年夜飯預定、預制年菜禮盒等成為消費熱選。為切實維護市場秩序，加強餐飲食品安全監(jiān)管，甘肅省張掖市市場監(jiān)管局開展節(jié)前餐飲食品安全專項檢查。

檢查過程中，執(zhí)法人員重點對提供年夜飯預定的餐飲單位后廚經營環(huán)境、人員健康證明、食品采購記錄、食品貯存加工、餐具清洗消毒等環(huán)節(jié)進行檢查。通過查看訂餐記錄、菜品價格等資料，引導經營者根據酒店承載能力合理訂餐，做到節(jié)日期間菜品價格穩(wěn)定、質量保證。鼓勵推行小份菜、半份菜，引導消費者按需適量點餐，倡導剩菜打包，將杜絕餐飲浪費落到實處，為消費者提供舒心、放心的消費環(huán)境。

在加工預制年菜的餐飲單位，執(zhí)法人員重點對資質證照、從業(yè)人員健康管理、加工場所環(huán)境衛(wèi)生、食品加工操作過程、原輔料索證索票進貨查驗、食品貯存、燃氣具使用情況等進行檢查。同時對醬鹵肉制品、皮凍等進行靶向性監(jiān)督抽檢。在檢查中，執(zhí)法人員提醒告誡經營者，依據《食品安全法》相關規(guī)定，銷售散裝食品時要在產品包裝上標注商品名稱、生產日期、保質期、經營者名稱、地址等信息。至目前，共檢查餐飲戶60家，抽檢肉制品8批次。

張掖市市場監(jiān)管局提醒廣大消費者，外出就餐時，要選擇證照齊全、內外環(huán)境整潔的餐飲場所，用餐后要保留好付款記錄、發(fā)票等消費憑證。如遇到食品安全、消費維權等問題，請及時撥打12315電話投訴舉報。選購預制年菜時，看產品信息是否完整真實、產品包裝是否完好。購買后請按照要求條件存儲、及時食用，避免因存放時間過長發(fā)生腐敗變質、超過保質期等情形。（姚成棟）

(責任編輯:陸明)