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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 春節(jié)將至，越來越多的消費(fèi)者開始預(yù)訂年夜飯，為切實(shí)保障群眾春節(jié)期間餐飲食品安全，甘肅省臨澤縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織開展年夜飯專項(xiàng)監(jiān)督檢查。

此次專項(xiàng)監(jiān)督檢查,全面排摸全縣承辦“年夜飯”的餐飲服務(wù)單位，嚴(yán)格審查“年夜飯”承辦單位的供餐能力及菜譜，對(duì)餐飲服務(wù)單位的接待能力和條件進(jìn)行把關(guān)，精準(zhǔn)掌握“年夜飯”預(yù)訂情況，嚴(yán)禁超范圍、超負(fù)荷接待。要求經(jīng)營主體必須嚴(yán)格落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全各項(xiàng)管理制度，嚴(yán)防群體性食品安全事故發(fā)生。執(zhí)法人員重點(diǎn)對(duì)承接年夜飯的餐飲服務(wù)單位是否履行食品進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度，是否按要求貯存、加工食品原材料，就餐場(chǎng)所和操作間環(huán)境衛(wèi)生是否保持清潔，餐飲具是否按要求消毒到位等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行了全面檢查。

檢查過程中，針對(duì)個(gè)別餐飲單位食品原材料未按要求貯存、進(jìn)貨臺(tái)賬不全操作間衛(wèi)生環(huán)境差等問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)提出整改意見，責(zé)令相關(guān)責(zé)任人立即整改落實(shí)，及時(shí)消除安全隱患。同時(shí),全面督導(dǎo)檢查承辦“年夜飯”的餐飲服務(wù)單位，對(duì)食材采購驗(yàn)收、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理、食品安全管理制度等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)致檢查，督促餐飲單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，持續(xù)規(guī)范經(jīng)營行為，切實(shí)提高食品安全保障水平。認(rèn)真履行反食品浪費(fèi)義務(wù)，主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒，引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐，營造良好的社會(huì)氛圍。截至目前，出動(dòng)執(zhí)法人員6人次，檢查年夜飯承接餐飲單位5家，簽訂《食品安全承諾書》5份。

下一步，該局將全面加強(qiáng)春節(jié)期間食品安全巡查和值班值守，及時(shí)消除食品安全隱患，確保廣大人民群眾度過一個(gè)祥和、健康、快樂的春節(jié)。(臨澤縣市場(chǎng)監(jiān)管局 王高)

(責(zé)任編輯:陸明)