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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 春節(jié)臨近，為守護(hù)年夜飯安全，保障轄區(qū)居民度過平穩(wěn)安寧的除夕夜，安徽省巢湖市中廟市場監(jiān)管所對轄區(qū)內(nèi)餐飲單位開展檢查。

做好年夜飯單位統(tǒng)計。對轄區(qū)內(nèi)有能力承接年夜飯的餐飲單位要重點開展檢查，詢問單位負(fù)責(zé)人是否有開展承接年夜飯的計劃，是否做好相關(guān)方案。檢查餐飲單位的從業(yè)人員健康證是否在有效期內(nèi)，證照是否齊全。

開展進(jìn)貨查驗制度檢查。重點檢查年夜飯相關(guān)原料的采購來源，要求餐飲單位做好索證索票工作并留存進(jìn)貨商的相關(guān)資質(zhì)證明。餐飲單位購買預(yù)包裝食品需做好查驗生產(chǎn)日期與保質(zhì)期工作，過期食品要及時清理下架，不可用于年夜飯制作。

做好食品留樣工作。檢查食品留樣需做到專人專柜保存，食品留樣應(yīng)注明食品名稱、留樣量、留樣時間、留樣人員、審核人員等，做好留樣記錄。

截至目前，中廟所已開展餐飲單位檢查30家次，規(guī)范年夜飯市場，既要整頓餐飲市場秩序又要守住食品安全底線，勿讓年夜飯成了“年夜煩”。（中廟所 梁婧儀）

(責(zé)任編輯:陸明)