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中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 今年以來(lái)，江蘇省常州市以開(kāi)展集中用餐單位食品安全問(wèn)題專(zhuān)項(xiàng)治理等專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)為抓手，持續(xù)加強(qiáng)團(tuán)餐企業(yè)食品安全管理，壓實(shí)團(tuán)餐企業(yè)食品安全主體責(zé)任。

為有效貫徹落實(shí)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)集中用餐單位食品安全管理的指導(dǎo)意見(jiàn)》精神，進(jìn)一步指導(dǎo)團(tuán)餐食品經(jīng)營(yíng)單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，12月18日，常州市市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展團(tuán)餐企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任宣講活動(dòng)。常州市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員、副局長(zhǎng)賀東俊作專(zhuān)題宣講。

賀東俊強(qiáng)調(diào)，食品安全永遠(yuǎn)在路上，團(tuán)餐企業(yè)要統(tǒng)一思想認(rèn)識(shí)，時(shí)刻保持進(jìn)取之心，強(qiáng)化主體責(zé)任意識(shí)，遵循“四個(gè)最嚴(yán)”根本要求；要強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)排查，不斷提升管理服務(wù)水平，嚴(yán)把團(tuán)餐食品安全關(guān)，特別是要用好“嚴(yán)防控、查隱患、常治理”三字訣，防范控制病媒生物危害；要勇于擔(dān)當(dāng)，廣泛運(yùn)用4D、五常等先進(jìn)管理方法，不斷推動(dòng)全市團(tuán)餐企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理科學(xué)化、規(guī)范化、精細(xì)化，持續(xù)提升企業(yè)食品安全管理能力和水平，合力共創(chuàng)國(guó)家食品安全示范城市。

常州市餐飲烹飪協(xié)會(huì)及團(tuán)餐專(zhuān)業(yè)委員會(huì)70余名團(tuán)餐食品經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人參加活動(dòng)。

(責(zé)任編輯:陸明)