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青海省海北州市場(chǎng)監(jiān)督管理局扎實(shí)開展餐飲質(zhì)量安全提升行動(dòng)，著力推進(jìn)食品安全治理體系和治理能力現(xiàn)代化建設(shè)，確保人民群眾身體健康和飲食安全。

全面落實(shí)主體責(zé)任。強(qiáng)化餐飲企業(yè)日常監(jiān)管，及時(shí)督促企業(yè)全面落實(shí)主體責(zé)任，著力推動(dòng)餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實(shí)“六查六看六防”和“五個(gè)到位”制度。積極引導(dǎo)餐飲服務(wù)單位將制止餐飲浪費(fèi)行為納入到餐飲生產(chǎn)、加工、服務(wù)的全過程，截至目前，685家餐飲服務(wù)企業(yè)已將制止餐飲浪費(fèi)納入食品安全日管控、周排查、月調(diào)度。

深入開展網(wǎng)絡(luò)餐飲綜合治理。嚴(yán)格落實(shí)入網(wǎng)餐飲服務(wù)實(shí)名登記和資質(zhì)審查制度，嚴(yán)格審核入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者上傳的食品經(jīng)營(yíng)許可及相關(guān)經(jīng)營(yíng)信息，強(qiáng)化配送人員管理和食品配送容器消毒，確保符合相關(guān)要求。督促網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)提供者法人對(duì)備案、審查登記、公示信息、配送過程管理等情況及時(shí)開展自查自糾。全州共開展網(wǎng)絡(luò)訂餐配送從業(yè)人員培訓(xùn)6期，與負(fù)責(zé)人簽訂《食品安全承諾書》18份。

全面打造“明廚亮灶”，開展風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)評(píng)定。積極開展“明廚亮灶”工作，98.8％以上的餐飲服務(wù)單位實(shí)現(xiàn)“陽(yáng)光廚房”，實(shí)現(xiàn)餐飲食品加工的可視化。全州持證餐飲服務(wù)提供者共1792家，100%實(shí)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理，其中，A級(jí)風(fēng)險(xiǎn)63家、B級(jí)風(fēng)險(xiǎn)511家、C級(jí)風(fēng)險(xiǎn)1164家、D級(jí)風(fēng)險(xiǎn)54家。

下一步，海北州市監(jiān)局將強(qiáng)化督導(dǎo)檢查，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，加大監(jiān)管力度，不斷提升餐飲質(zhì)量安全保障水平。

(責(zé)任編輯:陸明)