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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，安徽省碭山縣市場監(jiān)督管理局開展專項行動，對餐飲服務(wù)單位是否使用、采購、存儲亞硝酸鹽等國家禁止使用的食品添加劑等行為，開展全方位排查，堅決杜絕餐飲服務(wù)單位采購、使用或儲存亞硝酸鉀、亞硝酸鈉等亞硝酸鹽。同時對經(jīng)營場所的環(huán)境衛(wèi)生、進貨查驗、貯存、加工制作、從業(yè)人員的健康管理等方面進行全面檢查，對經(jīng)營過程控制提出嚴(yán)格要求。

檢查中，執(zhí)法人員發(fā)放宣傳單，進行現(xiàn)場宣傳與指導(dǎo)，要求餐飲單位不得采購、貯存、使用亞硝酸鹽，倡導(dǎo)經(jīng)營者盡可能不使用食品添加劑，如確需使用，要嚴(yán)格按照“五專要求”（專店采購、專柜存放、專人負責(zé)、專用工具、專用臺賬）落實。要索證索票齊全，確保來源可追溯，臺賬記錄完整，確保用量計數(shù)不超限量。

下一步，碭山縣市場監(jiān)督管理局將持續(xù)加強餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，守牢食品安全底線，嚴(yán)防嚴(yán)控嚴(yán)防食品安全風(fēng)險，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。（張帥）

(責(zé)任編輯:陸明)