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10月28-29日，時逢樂壽農(nóng)牧集團(tuán)成立25周年之際，“第三屆中國烤鴨產(chǎn)業(yè)高峰論壇”在河北獻(xiàn)縣舉辦。同襄行業(yè)盛會，各路大咖云集樂壽，坐而論道，一起探尋出路、求索答案、叩問未來！此次論壇由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所和樂壽農(nóng)牧集團(tuán)主辦，中國烹飪協(xié)會和獻(xiàn)縣人民政府指導(dǎo)，河北樂壽鴨業(yè)有限責(zé)任公司承辦。

【10月28日上午】

10月28日上午，“第三屆中國烤鴨產(chǎn)業(yè)高峰論壇”召開，樂壽農(nóng)牧集團(tuán)董事長郜希君發(fā)表致辭，歡迎大家的蒞臨！

論壇在各位領(lǐng)導(dǎo)、全國各地嘉賓和朋友們的矚目與見證下隆重開啟。

中國烹飪協(xié)會副會長兼秘書長佟琳女士，中國畜牧業(yè)協(xié)會禽業(yè)分會執(zhí)行會長、江蘇益客集團(tuán)董事長田立余先后發(fā)表致辭。致辭中，嘉賓們對第三屆中國烤鴨產(chǎn)業(yè)高峰論壇活動的成功舉辦表示熱烈的祝賀并祝愿本屆中國烤鴨產(chǎn)業(yè)高峰論壇取得圓滿成功，同時對河北樂壽鴨業(yè)肉鴨產(chǎn)業(yè)鏈條完整，優(yōu)勢特色突出，一二三產(chǎn)深度融合以及“五統(tǒng)一”的養(yǎng)殖模式開展產(chǎn)業(yè)帶動農(nóng)民增收致富促進(jìn)鄉(xiāng)村振興表示充分肯定。并對樂壽農(nóng)牧集團(tuán)成立25周年表示熱烈的祝賀！

會議之中，中國烹飪協(xié)會副會長兼秘書長佟琳為樂壽鴨業(yè)授予“優(yōu)質(zhì)北京填鴨坯供應(yīng)基地”稱號，并進(jìn)行了授牌儀式！

國內(nèi)著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家、清華大學(xué)教授劉玲玲為大家?guī)砩疃确治鰣蟾妗逗暧^經(jīng)濟(jì)形勢與企業(yè)經(jīng)營對策》。

【10月28日下午】

10月28日下午，專題報告。

中國工程院院士、國家水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家侯水生為大家分享題為《高質(zhì)量發(fā)展北京烤鴨產(chǎn)業(yè)，引領(lǐng)未來烤鴨健康消費》的報告。

中國烹飪協(xié)會副會長兼秘書長，中國烹飪協(xié)會預(yù)制菜專業(yè)委員會主席佟琳帶來《中國餐飲現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢》的演講。

北京大董烤鴨店董事長兼總經(jīng)理，北京烤鴨(掛爐) 代言人、大董意境菜創(chuàng)始人、阿爾巴白松露全球大使、世界中餐業(yè)聯(lián)合會企業(yè)家分會主席董振祥先生帶來《烤鴨產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新思維、新動態(tài)、新模式》的分享。

行業(yè)發(fā)展離不開強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，在董振祥發(fā)言結(jié)束后，樂壽農(nóng)集團(tuán)與大董集團(tuán)進(jìn)行了戰(zhàn)略合作簽約儀式。

樂壽農(nóng)牧集團(tuán)董事長、高級畜牧師郜希君與大家分享《烤鴨產(chǎn)業(yè)發(fā)展的痛點與對策》。郜董事長提出了解決當(dāng)前烤鴨產(chǎn)業(yè)痛點的十項主張和措施，受到了與會嘉賓的認(rèn)同。

隨后北京四世同堂餐飲管理有限公司烤鴨總監(jiān)、中國烹飪協(xié)會烤鴨專業(yè)委員會副主席馬學(xué)東先生和大家分享四世同堂的經(jīng)營思路。河南成師傅餐飲服務(wù)有限公司董事長，國家高級烹飪技師，成國富先生與諸位分享《百煉成綱--之汴京烤鴨再出發(fā)》。河南阿莊餐飲管理有限公司品牌官郝火女士與大家進(jìn)行主題分享——《高質(zhì)量、差異化，賦能阿莊地道豫菜健康發(fā)展》。

【談鴨論道】

行業(yè)大咖們參與“談鴨論道”，從更多維度，更多角度，全面貫穿烤鴨產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，為大家剖析烤鴨產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

談鴨論道由中國烹飪協(xié)會餐飲供應(yīng)鏈管理師培訓(xùn)講師王厚博先生主持，參加論壇的嘉賓有：中國工程院院士、國家水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家侯水生、中國烹飪協(xié)會監(jiān)事長齊金柱、滿漢全席傳承人、原北京全聚德王府井店總廚師長、中國烹飪大師、中華金廚獎技術(shù)創(chuàng)新獎獲獎?wù)咝旄Ａ?、國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目烤鴨技藝代表性傳承人、亞洲傳統(tǒng)美食文化至尊大師獎獲獎人、“全國勞動模范”、便宜坊燜爐烤鴨技藝傳承研發(fā)工作室主任白永明、鴨王師門創(chuàng)始人、鴨王烤鴨店總經(jīng)理劉恩來、中國烹飪協(xié)會烤鴨專業(yè)委員會顧問、原大董烤鴨店烤鴨廚師長劉新民、汴京烤鴨創(chuàng)始人、河南成師傅餐飲服務(wù)有限公司董事長成國富、樂壽農(nóng)牧集團(tuán)董事長郜希君。

【10月29日上午】

10月29日上午，樂壽農(nóng)牧集團(tuán)執(zhí)行總裁秦文安為大家分享烤鴨產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)的經(jīng)營對策，河北樂壽鴨業(yè)有限責(zé)任公司鴨坯技術(shù)服務(wù)總監(jiān)分享《樂壽和你一起做好烤鴨》，成都三板斧數(shù)字科技有限公司董事長劉峻愷分享《餐飲連鎖企業(yè)的數(shù)字化升級》。

會中，樂壽牧業(yè)集團(tuán)與優(yōu)秀合作伙伴公司簽署戰(zhàn)略合作簽約儀式。

原海底撈首任人力資源總監(jiān)、海底撈大學(xué)創(chuàng)始校長王奮老師為大家?guī)砹恕缎姆?wù)--海底撈人人都是經(jīng)營者》以客戶為中心的營銷理念。

29日上午，論壇在烤鴨產(chǎn)業(yè)交流會和營銷賦能培訓(xùn)課中結(jié)束。

【第三屆中國烤鴨產(chǎn)業(yè)高峰論壇】

此次論壇會上，各方代表對烤鴨產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量健康發(fā)展、傳承與創(chuàng)新、差異化經(jīng)營思路、產(chǎn)業(yè)發(fā)展痛點與對策等問題進(jìn)行探討與交流。論壇以產(chǎn)業(yè)新動能引領(lǐng)烤鴨產(chǎn)業(yè)騰飛，具有重要的現(xiàn)實意義，為烤鴨行業(yè)未來發(fā)展提供了新思路、新機(jī)遇。

【烤鴨食材設(shè)備展】

在論壇召開期間烤鴨食材設(shè)備展隆重舉行，與會嘉賓對烤鴨食材設(shè)備展會進(jìn)行了觀摩和業(yè)務(wù)洽談。本次烤鴨食材設(shè)備展，展品涵蓋各類烤鴨爐、烤炙食材、包裝、調(diào)味品和配料等，是各類烤鴨食材設(shè)備企業(yè)展示風(fēng)采的大舞臺，也是烤鴨愛好者的平臺。展會為國內(nèi)烤鴨業(yè)打造了一個高效交流平臺和業(yè)務(wù)洽談采購平臺。

(責(zé)任編輯:加賀)