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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為切實保障集中供餐單位食品經(jīng)營行為規(guī)范有序，預(yù)防食品安全風(fēng)險隱患，近日，安徽泗縣市場監(jiān)管局聯(lián)合縣民政局、縣教體局、縣機關(guān)事務(wù)管理中心、縣人大代表和政協(xié)委員開展集中用餐單位“隨機查餐廳”行動。

聯(lián)合檢查組對轄區(qū)學(xué)校食堂、職工食堂、養(yǎng)老機構(gòu)等集中供餐單位開展食品安全隨機檢查。一是檢查證照制度，查看集體供餐單位食品安全管理制度是否健全、經(jīng)營的食品是否超出許可范圍；二是檢查食品采購與儲存，查看是否按要求建立進貨臺賬、索證索票是否齊全、肉制品及盛放容器是否做到生熟區(qū)分；三是檢查食品制作過程，檢查后廚是否干凈衛(wèi)生、食品制作過程是否符合要求、食品是否按規(guī)定留樣；四是檢查食品安全主體責(zé)任落實情況，查看“日管控、周排查、月調(diào)度”情況；五是檢查餐飲用具消毒情況，查看消毒記錄是否完善。

針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，檢查人員現(xiàn)場提出整改意見，要求集體供餐單位認(rèn)真落實食品安全主體責(zé)任，對反饋問題立即整改到位。（李鵬鵬 通訊員于曉蕾）

(責(zé)任編輯:陸明)