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中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 日前，內(nèi)蒙古呼倫貝爾市首條“餐飲食品安全放心消費(fèi)示范街”揭牌活動(dòng)在海拉爾區(qū)舉行。呼倫貝爾市市場(chǎng)監(jiān)督管理局黨組成員、副局長(zhǎng)斯日古楞，海拉爾區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局黨組書(shū)記、局長(zhǎng)張桂林參加餐飲安全放心消費(fèi)示范街進(jìn)行揭牌儀式。

嚴(yán)格篩選創(chuàng)建對(duì)象。市場(chǎng)監(jiān)管部門多次實(shí)地走訪，召開(kāi)專題會(huì)議，綜合考慮轄區(qū)內(nèi)產(chǎn)業(yè)集群、餐飲特色、軟硬件設(shè)施條件、服務(wù)能力及信譽(yù)口碑等因素，確定海拉爾區(qū)成吉思汗南路融富花園小區(qū)底商為創(chuàng)建目標(biāo)。目前，該示范街共有14家餐飲單位進(jìn)駐經(jīng)營(yíng)，涉及中餐廳、火鍋、燒烤、飲品店等餐飲經(jīng)營(yíng)企業(yè)，此外也分布有商超、酒行，種類豐富多樣。

扎實(shí)開(kāi)展前期摸底。市場(chǎng)監(jiān)管部門將14家進(jìn)駐餐飲單位列為重點(diǎn)服務(wù)監(jiān)管對(duì)象，不定期對(duì)示范街餐飲后廚進(jìn)行抽查，督促餐飲企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，及時(shí)糾正后廚不規(guī)范行為，嚴(yán)厲打擊濫用食品添加劑、使用不合格食材、操作間環(huán)境臟亂差等違法行為，全面落實(shí)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”措施，實(shí)現(xiàn)食品安全信息“公開(kāi)化”、廚房管理“透明化”、加工操作“規(guī)范化”、檔案整理“標(biāo)準(zhǔn)化”。

融合監(jiān)管工作模式。一是日常監(jiān)督檢查重點(diǎn)圍繞市民聚餐、訂餐消費(fèi)較多的酒店、餐廳進(jìn)行隨機(jī)抽查，著重檢查餐飲經(jīng)營(yíng)戶的后廚衛(wèi)生狀況、索證索票落實(shí)情況、食材是否新鮮衛(wèi)生等內(nèi)容。二是積極擴(kuò)大食品安全監(jiān)管公眾知曉率和社會(huì)影響力，充分發(fā)揮“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”能效，讓社會(huì)各界廣泛參與到食品安全管理工作中來(lái)，營(yíng)造食品安全社會(huì)共治的良好氛圍。

此次“餐飲食品安全放心消費(fèi)示范街”的成功創(chuàng)建進(jìn)一步形成點(diǎn)、線、面相結(jié)合的多層次、全方位、全業(yè)態(tài)的食品安全示范群體，通過(guò)示范引領(lǐng)和輻射帶動(dòng)作用，切實(shí)解決食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)流動(dòng)中存在的突出問(wèn)題和安全隱患，提升食品安全質(zhì)量保障水平，推動(dòng)全市食品安全監(jiān)管工作邁上新臺(tái)階。（李奇）

(責(zé)任編輯:陸明)