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中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（周立）日前，北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布2023民生領(lǐng)域案件查辦“鐵拳”行動(dòng)典型案例（第三批）。其中，藍(lán)蛙餐飲管理（上海）有限公司北京建國(guó)路分公司因經(jīng)營(yíng)超過保質(zhì)期食品，被罰5萬元。

（圖源北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局）

處罰信息顯示，2023年5月8日，北京市市場(chǎng)監(jiān)管局依法對(duì)藍(lán)蛙餐飲管理（上海）有限公司北京建國(guó)路分公司經(jīng)營(yíng)超過保質(zhì)期食品的違法行為，責(zé)令立即改正，并作出沒收過期食品、罰款5萬元的行政處罰。

2023年3月31日，執(zhí)法人員對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行日常監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)3月31日13時(shí)50分，其在吧臺(tái)經(jīng)營(yíng)的餅干標(biāo)注到期時(shí)間為“2023-03-31 11:45:50”，已超過保質(zhì)期2小時(shí)5分鐘。又查，上述餅干名稱為“冷凍咖啡配點(diǎn)”，貯存條件為-18℃以下保存，解凍后保質(zhì)期為48小時(shí)，至執(zhí)法人員檢查時(shí)上述餅干已解凍后超過48小時(shí)。

當(dāng)事人上述行為違反了《食品安全法》第三十四條第一款第（十）項(xiàng)的相關(guān)規(guī)定。北京市市場(chǎng)監(jiān)管局依據(jù)《食品安全法》第一百二十四條第一款第（五）項(xiàng)作出上述行政處罰。

天眼查顯示，藍(lán)蛙餐飲管理（上海）有限公司成立于2004年，旗下運(yùn)營(yíng)餐飲品牌“藍(lán)蛙”。據(jù)藍(lán)蛙官網(wǎng)信息，藍(lán)蛙第一家門店位于上海茂名南路，至今已是遍布?xì)W洲以及全中國(guó)20多個(gè)城市70多家門店的人氣西餐品牌。

此次因使用過期食品被罰并非藍(lán)蛙首次，天眼查顯示，早在2016年，藍(lán)蛙餐飲管理（上海）有限公司申迪西路分公司因未按照保證食品安全的要求及時(shí)清理超過保質(zhì)期的食品，被警告處罰。

2018年，該分公司因“冷菜間內(nèi)蔬菜框內(nèi)待加工制作色拉用的羅馬綠、羅馬綠（大）、羅沙紅、苦細(xì)葉四種預(yù)包裝凈菜均已超過保質(zhì)期，且均已開封即將投入使用”被處罰4萬元整。

今年“3·15”期間，有媒體報(bào)道，在藍(lán)蛙北京悠唐購(gòu)物中心店后廚，制作沙拉的水果發(fā)黑發(fā)爛，超過保質(zhì)期的蔬菜依然使用，食材有效期標(biāo)簽隨意更換，抹布擦完刀具擦垃圾桶，海鮮池里放完拖布桶后又用來洗菜。

3月15日當(dāng)天，藍(lán)蛙餐飲管理（上海）有限公司發(fā)出聲明，稱“公司內(nèi)部會(huì)對(duì)其他門店同步開展定期及飛行檢查，深入開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查；再次對(duì)所有門店員工進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，嚴(yán)令門店按照標(biāo)準(zhǔn)流程操作，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)違規(guī)操作，公司將對(duì)相關(guān)人員嚴(yán)肅處理?！?/p>

然而，距離藍(lán)蛙發(fā)布聲明不到兩個(gè)月，“使用超過保質(zhì)期食品”這一問題再次出現(xiàn)。在本次處罰信息中，北京市市場(chǎng)監(jiān)管局指出，食品保質(zhì)期是指食品在標(biāo)明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限，一旦超過期限，食品可能發(fā)生變質(zhì)，安全性得不到保證，引發(fā)食源性疾病的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)大大增加。市場(chǎng)監(jiān)管部門落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，持續(xù)強(qiáng)化食品安全監(jiān)管執(zhí)法，全力守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。

(責(zé)任編輯:加賀)