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夏季高溫，又臨汛期，食品安全隱患增大。7月以來，崇州市市場監(jiān)管局按照“迎大運(yùn)·保安全”集中整治專項行動任務(wù)要求，對全市養(yǎng)老機(jī)構(gòu)進(jìn)行全覆蓋食品安全檢查，進(jìn)一步夯實大運(yùn)會期間城市側(cè)安全保障工作。

檢查過程中，執(zhí)法人員嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，對食堂人員健康管理、進(jìn)貨查驗制度落實、操作過程規(guī)范、硬件設(shè)施配置、食品留樣等情況一一對照檢查；詳細(xì)了解食品安全主體責(zé)任及“日管控、周排查、月調(diào)度”制度落實情況；要求養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全管理人員當(dāng)好食品安全第一責(zé)任人，履職盡責(zé)，及時排查隱患，筑牢食品安全“防火墻”，堅決守住大運(yùn)會期間食品安全底線。

此次專項檢查，共排查食品安全隱患13個，均已整改完成。下一步，該局將以落實食品安全主體責(zé)任為抓手，在做好食品安全提示信息發(fā)布的同時，組織執(zhí)法人員深入大型餐飲服務(wù)單位、企事業(yè)單位食堂等人員集中就餐場所開展食品安全隱患排查，督促問題整改，為“平安大運(yùn)”貢獻(xiàn)崇州食安力量。

(責(zé)任編輯:陸明)