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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為了進一步加大轄區(qū)餐飲行業(yè)監(jiān)管力度，督促餐飲服務提供者和網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺落實主體責任，近日，甘肅省金昌市北京路市場監(jiān)管所在轄區(qū)范圍內(nèi)開展“隨機查餐廳”行動。

活動中執(zhí)法人員以轄區(qū)內(nèi)消費量較大、人氣較高的兩家餐廳和一家酒樓為重點檢查對象，現(xiàn)場對餐廳從業(yè)人員健康管理、原料進貨查驗記錄、餐飲食品加工制作、餐具清洗消毒、制止餐飲浪費、后廚環(huán)境衛(wèi)生等情況進行了檢查。

從檢查的情況來看，三家餐飲服務提供者整體狀況良好，但也存在一些細節(jié)問題，比如餐具消毒不徹底，儲藏柜食品未加蓋，食品采購索證不全等問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場進行規(guī)范化指導，對能立即整改的問題現(xiàn)場督促整改，對不能現(xiàn)場整改的問題責令限期整改。同時積極引導餐飲店推行適量點餐、推廣“小份菜”“半份菜”菜單，以醒目方式提示消費者光盤行動、適量點餐，將制止餐飲浪費的理念和要求體現(xiàn)到餐飲服務各環(huán)節(jié)。

下一步，北京路市場監(jiān)管所將持續(xù)開展“隨機查餐廳”行動，設立紅黑榜，對違法單位嚴厲查處并進行曝光，同時，樹立規(guī)范經(jīng)營的先進典型，督促餐飲單位主動落實食品安全主體責任，引導餐飲行業(yè)自律向好，逐步提升餐飲食品安全管理水平，有效營造浪費可恥、節(jié)約光榮的消費氛圍，引導餐飲店將節(jié)約、環(huán)保、健康理念貫穿于采購、儲存、加工、消費環(huán)節(jié)。（來源：金川市場監(jiān)管）

(責任編輯:陸明)