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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 自制止餐飲浪費專項行動開展以來，江蘇省鹽城市鹽南高新區(qū)市場監(jiān)管局堅持依法監(jiān)管和宣傳引導相結(jié)合，加強整治、挖掘典型，督促餐飲服務單位落實食品安全主體責任，積極倡導“厲行節(jié)約 反對浪費”社會新風尚。

該局執(zhí)法人員深入城市綜合體、旅游風景街區(qū)、農(nóng)貿(mào)市場、大型及特大型餐飲單位開展制止餐飲浪費專項行動，并將檢查結(jié)果通過“紅黑榜”的形式，在局公眾號、監(jiān)管工作群等平臺予以公開發(fā)布，從而進一步推動全區(qū)食品安全整體水平提升。

評定條件標準化

根據(jù)《反食品浪費法》和制止餐飲浪費專項行動要求，結(jié)合實際制定《鹽南高新區(qū)制止餐飲浪費紅黑榜評定標準》，圍繞制度制定、提示標識、引導消費、合理配餐、法規(guī)培訓、優(yōu)化服務等方面，定期開展“紅榜”“黑榜”評定，引導廣大餐飲服務單位做好制止餐飲浪費行為行業(yè)自律。

評定檢查社會化

邀請人大代表、政協(xié)委員、媒體記者、群眾代表采取隨機查、聯(lián)合查、暗訪查等方式參與檢查，根據(jù)現(xiàn)場檢查情況評定“紅黑榜”名單。每期選擇4家食品安全管理水平和制止餐飲浪費落實情況良好以上的餐飲單位列入“紅榜”；將落實情況較差或制止餐飲浪費不力的4家餐飲單位列入“黑榜”予以曝光。對列入“黑榜”的餐飲單位，督促限期整改，實現(xiàn)脫“黑”轉(zhuǎn)“紅”。截至目前，已發(fā)布制止餐飲浪費“紅黑榜”5期，立案查處違法案件26件。

評定推動靶向化

針對社會餐飲、學校食堂、單位食堂、農(nóng)村家宴、重大活動等五類業(yè)態(tài)，分類制定制止餐飲浪費制度，根據(jù)不同業(yè)態(tài)浪費的可能環(huán)節(jié)提出具體要求，構(gòu)建立體式、全方位制度體系。將制止餐飲浪費納入餐飲從業(yè)人員日常規(guī)范，強化從業(yè)人員節(jié)約意識。引導餐飲單位強化點餐引導、提供分餐服務、主動打包服務、提升烹飪技藝、優(yōu)化菜單設計等，從而更有利于引導消費者在預訂、點餐、用餐等多個環(huán)節(jié)合理消費、按需點餐，從源頭上有效防止浪費行為。

評定機制長效化

建立健全統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、聯(lián)動執(zhí)法、信息共享的制止餐飲浪費監(jiān)管模式，以大型、特大型餐飲、學校幼兒園食堂、政府機關(guān)事業(yè)單位食堂為重點強化監(jiān)管擴大帶動面。開展“鐵拳”行動，通過曝光典型案件擴大警示面。以城市綜合體食品安全工作站為平臺擴大示范面，綜合運用普法宣傳、行政指導、約談提醒、執(zhí)法辦案、信用懲戒、智慧監(jiān)管等梯次工具，推動制止餐飲浪費工作常態(tài)化、制度化。

下一步，該局將繼續(xù)按照制止餐飲浪費專項行動的部署和要求，積極探索長效機制，把制止餐飲浪費納入常態(tài)監(jiān)管，杜絕“舌尖上的浪費”。（周洪濤）

(責任編輯:陸明)