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濱?？h

實(shí)施“個(gè)十百千萬(wàn)”工程制止餐飲浪費(fèi)

近日，濱?？h市場(chǎng)監(jiān)管局啟動(dòng)、實(shí)施“個(gè)十百千萬(wàn)”工程，開(kāi)展制止餐飲浪費(fèi)系列活動(dòng)，促進(jìn)文明用餐、杜絕浪費(fèi)社會(huì)氛圍形成。

制定一個(gè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。指導(dǎo)縣餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)以促進(jìn)本地餐飲企業(yè)向?qū)I(yè)化、特色化、規(guī)?；癁榘l(fā)展方向，起草編制餐飲行業(yè)發(fā)展規(guī)劃和團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。

開(kāi)展十場(chǎng)活動(dòng)。堅(jiān)持“一分局一方案”，組織10個(gè)分局采取小視頻、知識(shí)測(cè)試、座談會(huì)等形式，開(kāi)展制止餐飲浪費(fèi)進(jìn)企業(yè)、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)校園活動(dòng)。

創(chuàng)建百家示范點(diǎn)。加大示范點(diǎn)培育，向全縣自覺(jué)踐行“餐前適度點(diǎn)餐、餐后主動(dòng)打包”用餐文化、大力推進(jìn)“光盤(pán)行動(dòng)”的100家優(yōu)質(zhì)餐飲企業(yè)，發(fā)放張貼“制止餐飲浪費(fèi)示范點(diǎn)”標(biāo)識(shí)，通過(guò)濱?？h融媒體等官方渠道宣傳正面典型。

簽訂千份承諾書(shū)。組織城鄉(xiāng)千家餐飲服務(wù)單位人員簽訂制止餐飲浪費(fèi)厲行節(jié)約承諾書(shū)，推動(dòng)餐飲單位在宣傳倡導(dǎo)節(jié)儉消費(fèi)方式、制止餐飲浪費(fèi)上發(fā)揮模范作用。

推進(jìn)宣貫入萬(wàn)家。結(jié)合食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作要求，以包保干部開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)為契機(jī)，深入開(kāi)展制止餐飲浪費(fèi)宣傳進(jìn)千企萬(wàn)店活動(dòng)，在全社會(huì)弘揚(yáng)浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的文明新風(fēng)尚。

大豐區(qū)

加強(qiáng)大型宴席浪費(fèi)全過(guò)程監(jiān)管

大豐區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局加大大型宴席制止浪費(fèi)事前、事中、事后全過(guò)程監(jiān)管力度，壓緊壓實(shí)餐飲單位主體責(zé)任。

事前引導(dǎo)合理訂餐 

區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)餐飲協(xié)會(huì)指導(dǎo)特大型、大型、中型餐飲單位制定大型宴席N-1菜單，保證菜品數(shù)量與就餐人數(shù)相當(dāng)，避免餐飲浪費(fèi)。強(qiáng)化大型宴席報(bào)備制度，餐飲單位承接10桌以上宴席要向監(jiān)管部門(mén)報(bào)備，同時(shí)做好合理消費(fèi)提醒，增加宴席訂餐結(jié)構(gòu)合理性。

事中制止菜品浪費(fèi) 

加強(qiáng)食品加工環(huán)節(jié)監(jiān)督，督促餐飲單位合理搭配，減少食材損耗。同時(shí)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局主動(dòng)聯(lián)系為生活困難人群免費(fèi)提供午餐的素食館，組織鼓勵(lì)有關(guān)餐飲單位將未經(jīng)食用的成品菜免費(fèi)提供給素食館，切實(shí)提高成品菜利用率。

事后強(qiáng)化精準(zhǔn)監(jiān)管  

協(xié)調(diào)區(qū)城管局組織環(huán)衛(wèi)所開(kāi)展特大型、大型、中型餐飲企業(yè)餐廚垃圾回收量監(jiān)測(cè)，及時(shí)向市場(chǎng)監(jiān)管局反饋餐廚垃圾回收異常數(shù)據(jù)，確定重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象，提高監(jiān)督檢查精準(zhǔn)度，加大對(duì)餐飲浪費(fèi)行為的查處力度。

(責(zé)任編輯:陸明)