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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 日前，浙江省溫嶺市市場監(jiān)管局立足職能、精心部署，扎實開展“年夜飯”食品安全專項檢查行動。

摸清底數(shù)明責任

對轄區(qū)內(nèi)承辦“年夜飯”的餐飲服務(wù)單位進行全面排摸，精準掌握“年夜飯”預(yù)訂情況，嚴格審查“年夜飯”承辦單位的供餐能力及菜譜，對餐飲服務(wù)單位的接待能力和條件進行把關(guān)，嚴禁超范圍、超負荷接待。與承辦“年夜飯”的餐飲服務(wù)單位簽訂食品安全承諾書，明確承辦年夜飯的責任和要求，要求落實餐飲服務(wù)食品安全各項管理制度，嚴防群體性食品安全事故發(fā)生。截至目前，已排摸承辦“年夜飯”餐飲服務(wù)單位55家，預(yù)計“年夜飯”桌數(shù)391桌。

深入檢查排隱患

針對春節(jié)餐飲消費特點，對承辦“年夜飯”的餐飲服務(wù)單位進行全面督導檢查，對食材采購驗收、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理、食品安全管理制度等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行細致檢查，督促餐飲單位落實食品安全主體責任，規(guī)范經(jīng)營行為，提高食品安全保障水平。截至目前，共出動執(zhí)法人員129人次，檢查“年夜飯”餐飲服務(wù)單位60家次，對發(fā)現(xiàn)的問題均提出整改意見，要求限期整改。

大力宣貫倡新風

在檢查過程中，執(zhí)法人員要求餐飲服務(wù)單位根據(jù)《反食品浪費法》切實做到厲行節(jié)約、反對浪費，積極引導消費者按需適量點餐，不得誘導、誤導消費者超量點餐，引導餐飲服務(wù)單位在醒目位置張貼反食品浪費標識，在菜單上標示菜量。同時，多渠道發(fā)布“年夜飯”食品安全消費提示，提醒消費者預(yù)訂“年夜飯”要選擇證照齊全、誠信度高、衛(wèi)生狀況好的餐飲服務(wù)單位，倡導使用“公勺公筷”，養(yǎng)成“厲行節(jié)約、反對浪費”的文明就餐新風尚。（來源：溫嶺市場監(jiān)管）

(責任編輯:陸明)