把安心帶回家

——第28屆老北京年貨大集現(xiàn)場(chǎng)見聞

□ 本報(bào)記者 何 可

“這兒的大集，有年味兒?！北本┺r(nóng)展館的廣場(chǎng)上，幾位阿姨手提著臘肉、包里卷著春聯(lián)，滿載而歸?！吧闲瞧谖覄倎磉^，今天喊上街坊鄰居再逛一遭。”

2月1日，已經(jīng)開市半個(gè)月的第28屆老北京年貨大集，依舊人潮涌動(dòng)，熱鬧非凡。

掀開門簾，走進(jìn)場(chǎng)館，水產(chǎn)的鮮香、炒貨的酥香、調(diào)料的辛香撲面而來，吆喝聲、還價(jià)聲、收款到賬聲此起彼伏。在逛大集、買年貨、尋年味中，一股濃濃的“人間煙火氣息”被點(diǎn)燃。

“老板家有礦，不嘗白不嘗……”在一家銷售新疆手剝椒鹽核桃、和田雪棗的攤位前，6位身穿唐裝、頭戴花帽的伙計(jì)，正賣力地吆喝，招呼消費(fèi)者隨意品嘗。

與其異曲同工，大集上幾乎所有可即食的商品，都主打一個(gè)“先嘗后買”。在山西老陳醋攤位前，李師傅和伙伴們拿起醋提子，不停地往一次性杯子里舀醋，招呼過往的顧客品嘗，標(biāo)價(jià)160元/千克的紫桑葚醋，一次就裝上小半杯，絲毫不計(jì)成本。來自山西的孫巖石老先生說：“這個(gè)醋一聞味兒就正宗，喝一口，舒服?！?/p>

李師傅說，先嘗后買不只是招攬顧客的手段，更是對(duì)自己產(chǎn)品品質(zhì)的自信?！艾F(xiàn)場(chǎng)所有的醋，都是真材實(shí)料釀造，吃著放心。”

七寶齋的特色牛羊肉攤位，正對(duì)著大集展廳的門口，被消費(fèi)者圍得里三層外三層?，F(xiàn)場(chǎng)銷售人員說，開集以來，生意一直不錯(cuò)。被問起吸引消費(fèi)者有什么“竅門兒”，他指著攤位背景板上的企業(yè)介紹對(duì)記者說：“看到?jīng)]，我們以‘嚴(yán)選食材、品質(zhì)至上’為原則，以‘做良心企業(yè)、賣放心食品’為理念。質(zhì)量好，客自來?！?/p>

記者注意到，大集的每個(gè)攤位都在顯著位置張貼著營業(yè)執(zhí)照和投訴熱線電話號(hào)碼，一些經(jīng)營食品的攤位，還張貼著食品經(jīng)營許可證，以及動(dòng)物防疫條件合格證。

“如果因產(chǎn)品質(zhì)量問題或價(jià)格欺詐被消費(fèi)者投訴，經(jīng)查實(shí)后，商戶將失去下一年度的參加資格?！贝蠹M委會(huì)工作人員告訴記者，張貼投訴熱線和相關(guān)執(zhí)照信息，是組委會(huì)的統(tǒng)一要求。開集半個(gè)月來，投訴熱線收到的投訴很少，各攤位經(jīng)營非常規(guī)范，受到消費(fèi)者的一致好評(píng)。

15元一碗的茶湯、76元一千克的查干湖冬捕魚、100元3只的南京鹽水鴨、56元一千克的天津黑芝麻片……大集上新味道、老味道，新記憶、老記憶交相輝映，拌濃年味。據(jù)大集組委會(huì)工作人員介紹，老北京年貨大集已經(jīng)舉辦了28屆，1993年首屆大集展區(qū)只有2000平方米，現(xiàn)在在農(nóng)展館11號(hào)館開展，展區(qū)增至8000平方米，攤位有400多個(gè)，吸引上千家企業(yè)、上萬個(gè)品類參展，不僅讓消費(fèi)者能夠“一站式”購齊年貨，把年味兒帶回家，還讓消費(fèi)者放心購物，把安心帶回家。

《中國質(zhì)量報(bào)》【新春走基層】