中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進一步鞏固“校園餐”突出問題專項整治成果，增強學(xué)校食品安全總監(jiān)和食品安全員自身業(yè)務(wù)素質(zhì)，提升學(xué)校食堂食品安全管理水平，10月29日，黑龍江省蘭西縣市場監(jiān)管局、縣教育體育局聯(lián)合開展了學(xué)校食堂食品安全管理業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)會活動。

在培訓(xùn)中，執(zhí)法人員重點從學(xué)校（幼兒園）食堂軟件管理、硬件設(shè)施建設(shè)兩大方面，以做好學(xué)校（幼兒園）食堂食品安全的重要意義、許可管理及信息公示、各項制度及記錄落實、原料采購及貯存、食品加工過程管控、有害生物防治、環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒、食品留樣等為重點內(nèi)容進行了詳細講解。在會上，就《黑龍江省餐飲服務(wù)提供者食品安全信息公示指南（2024版）》進行了解讀，要求各學(xué)校（幼兒園）食堂必須按照要求進行食品安全信息公示。同時，為進一步提升該縣學(xué)校食堂食品安全社會共治水平，建立健全食品安全責(zé)任保險工作保障體系，有效降低食品安全風(fēng)險，要求各學(xué)校（幼兒園）要積極投保食品安全責(zé)任保險。

在培訓(xùn)會上，就學(xué)校（幼兒園）如何落實好常態(tài)化下食品安全“兩個責(zé)任”工作進行了業(yè)務(wù)指導(dǎo)，要求各學(xué)校（幼兒園）要積極落實學(xué)校主體責(zé)任，執(zhí)行好“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，全面進行學(xué)校（幼兒園）食堂食品安全風(fēng)險隱患排查，把食品安全風(fēng)險消除在“萌芽”狀態(tài)。

通過此次培訓(xùn)，進一步增強了學(xué)校食堂食品安全總監(jiān)、食品安全員做好學(xué)校食堂食品安全管理工作的本領(lǐng)，為真正把“校園餐”辦成放心餐、良心餐和保證廣大師生身體健康提供了重要內(nèi)部業(yè)務(wù)支撐。

蘭西縣各中小學(xué)校（幼兒園）主管食品安全的副校（園）長及食堂管理人員共92人參加了此次培訓(xùn)會。

（供稿：黑龍江省蘭西縣市場監(jiān)管局）