中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，陜西省寶雞市市場監(jiān)督管理局部署開展全市秋季開學(xué)校園及周邊食品安全監(jiān)管工作，就進一步做好校園食品安全監(jiān)管，夯實食品安全責(zé)任，嚴防嚴管嚴控校園食品安全風(fēng)險隱患，提出九條要求：

一、提高認識，摸清底數(shù)

進一步深刻認識秋季校園及周邊食品安全監(jiān)管工作的重要性、特殊性和緊迫性。摸清轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂、學(xué)校食堂承包經(jīng)營企業(yè)、校外供餐單位、大宗食材供應(yīng)商、校外托餐機構(gòu)等主體情況，建立詳細底數(shù)臺賬，做到底數(shù)清、數(shù)字準。持續(xù)強化校園食品安全工作，建立健全常態(tài)化監(jiān)管長效機制，堅決以更硬舉措、更實作風(fēng)，全力保障廣大師生飲食安全。

二、全面排查，整改隱患

以從業(yè)人員健康、食品安全制度落實、食品原料采購貯存、食品加工制作、餐用具清洗消毒、食品留樣、“三防” 設(shè)施配備等為重點，對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂、學(xué)校食堂承包經(jīng)營企業(yè)、校外供餐單位、大宗食材供應(yīng)商、校外托餐機構(gòu)等進行全覆蓋監(jiān)督檢查。對發(fā)現(xiàn)的問題隱患，督促立即整改；對存在的違法違規(guī)行為，依法嚴肅查處。達不到整改要求的，堅決不得開展經(jīng)營活動。

三、深入推進專項整治

對照中小學(xué)校園食品安全突出問題專項整治實施方案重點內(nèi)容，掛圖作戰(zhàn)，倒排工期，壓茬推進。切實履行監(jiān)管職責(zé)，加大校園食品安全監(jiān)督檢查力度，強化行刑銜接和行紀銜接，嚴查違法違規(guī)行為。通過專項整治，查處一批侵害群眾利益的典型案件，糾治一批群眾反映強烈的不正之風(fēng)，解決一批群眾身邊的實際問題，形成一批有效管用的制度成果。

四、夯實主體責(zé)任

督促各學(xué)校嚴格落實食品安全主體責(zé)任，健全食品安全管理制度，細化完善風(fēng)險管控清單，嚴格執(zhí)行 “日管控、周排查、月調(diào)度” 工作機制。依法配備食品安全總監(jiān)、食品安全員，承包經(jīng)營的學(xué)校食堂要配備 “雙總監(jiān) + 多崗位安全員”，加強對承包經(jīng)營公司的管理，杜絕 “一包了之”“只包不管” 現(xiàn)象。

五、推行監(jiān)管體系建設(shè)

全面推行 “十統(tǒng)一”“六到位” 管理模式，督促學(xué)校食堂落實食品安全主體責(zé)任，健全食品安全管理制度，提升食品安全管理水平。

六、加強校外單位監(jiān)管

加大對校外供餐單位和大宗食材供應(yīng)商的監(jiān)管力度，督促指導(dǎo)企業(yè)健全完善食品安全管理制度，落實索證索票和進貨查驗要求，確保食材來源可靠可追溯，堅決不供應(yīng)和使用過期、來源不明的食品。

七、深化 “互聯(lián)網(wǎng) + 明廚亮灶” 建設(shè)

進一步提升 “互聯(lián)網(wǎng) + 明廚亮灶” 建設(shè)質(zhì)效，配齊配全設(shè)備設(shè)施，確保重點場所監(jiān)控全覆蓋，實現(xiàn)食品安全問題自動發(fā)現(xiàn)、自動研判、自動跟蹤、自動反饋，發(fā)揮即時監(jiān)管、即刻整改作用。

八、健全投訴舉報處置機制

完善食品安全投訴處置機制，暢通師生溝通交流渠道。督促學(xué)校在食堂顯著位置公布學(xué)校食堂負責(zé)人投訴電話、郵箱等聯(lián)系方式，發(fā)揮家長委員會、膳食委員會、學(xué)生會的監(jiān)督作用，提高學(xué)生就餐透明度，督促學(xué)校加強食品安全管理。

九、積極開展宣傳活動

利用秋季開學(xué)時間節(jié)點，組織開展食品安全宣傳進校園活動，通過舉行 “開學(xué)第一課” 普及食品安全知識。充分利用各類媒體平臺，開展制止餐飲浪費宣傳，發(fā)布食品安全提示，提升廣大學(xué)生自我保護意識，營造校園食品安全良好氛圍。（來源：陜西省寶雞市市場監(jiān)管局網(wǎng)站）