中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 8月22日至25日，2024年全國(guó)沙灘排球巡回賽（新疆和碩站）在和碩縣金沙灘景區(qū)開(kāi)賽。為保障賽事順利進(jìn)行，和碩縣市場(chǎng)監(jiān)管局周密部署預(yù)案，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)保障措施，依照事前指導(dǎo)、全程跟蹤、閉環(huán)管理的工作思路，全力保障賽事期間食品安全，確保賽事圓滿舉辦。

工作部署到位。在接到相關(guān)任務(wù)后，和碩縣市場(chǎng)監(jiān)管局高度重視、提早謀劃，結(jié)合此次沙灘排球賽實(shí)際，統(tǒng)籌制訂保障工作方案及應(yīng)急預(yù)案。明確各科室職責(zé)分工，細(xì)化工作任務(wù)，確保各項(xiàng)工作協(xié)調(diào)有序開(kāi)展。與餐飲保障單位簽訂《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全承諾書(shū)》，強(qiáng)化餐飲保障單位食品安全第一責(zé)任人的食品安全意識(shí)。

檢查評(píng)估到位。前期，和碩縣市場(chǎng)監(jiān)管局針對(duì)4家供餐接待酒店開(kāi)展全流程食品安全檢查，全面評(píng)估供餐資質(zhì)、接待能力、進(jìn)貨渠道、設(shè)施設(shè)備、食品安全管理等情況，全面排查風(fēng)險(xiǎn)隱患并督促落實(shí)整改。

現(xiàn)場(chǎng)保障到位。賽事期間，各科室選派業(yè)務(wù)骨干駐點(diǎn)開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)保障，及時(shí)指導(dǎo)規(guī)范相關(guān)操作行為。針對(duì)從業(yè)人員健康管理、設(shè)施設(shè)備清洗消毒、餐品溫度控制等重點(diǎn)環(huán)節(jié)開(kāi)展監(jiān)督檢查，與此同時(shí)，督促供餐接待酒店落實(shí)禁用非清單內(nèi)食材、按標(biāo)準(zhǔn)完成食品留樣，真正做到有證可查、有據(jù)可依、全程閉環(huán)，確保不發(fā)生食品安全事故。其間，共審查菜譜12份，監(jiān)督食品留樣50份。（賀春花）