中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，安徽省巢湖市市場(chǎng)監(jiān)管局夏閣市場(chǎng)監(jiān)督管理所開(kāi)展食品攤販?zhǔn)称钒踩敖y(tǒng)一查”行動(dòng)，排查食品攤販?zhǔn)称钒踩L(fēng)險(xiǎn)隱患，規(guī)范食品攤販?zhǔn)称方?jīng)營(yíng)行為，筑牢食品安全底線(xiàn)。

全面摸排底數(shù)清。針對(duì)食品攤販的流動(dòng)性、分散性和隨意性等特點(diǎn)，夏閣所精心組織、科學(xué)部署，分區(qū)域、分時(shí)段進(jìn)行摸排，把握早市、午市和晚市三個(gè)重點(diǎn)時(shí)間段開(kāi)展全方位“地毯式”排查，將食品攤販的聯(lián)系方式、身份證號(hào)、經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)等信息登記在冊(cè)，建立食品攤販情況臺(tái)賬，并建立食品攤販監(jiān)管群進(jìn)行統(tǒng)一指導(dǎo)與監(jiān)管。

全面落實(shí)責(zé)任明。強(qiáng)化食品安全監(jiān)管責(zé)任，以此次“統(tǒng)一查”行動(dòng)為契機(jī)，重點(diǎn)檢查食品攤販從業(yè)人員健康證明、衛(wèi)生狀況、進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票落實(shí)情況等，并對(duì)食品攤販原材料開(kāi)展快速檢測(cè)，排除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。強(qiáng)化食品安全“第一責(zé)任人”責(zé)任，督促食品攤販加強(qiáng)行業(yè)自律，簽訂《食品攤販?zhǔn)称钒踩兄Z書(shū)》，確保攤位干凈、食材安全。

全面宣傳氛圍濃。積極宣傳《中華人民共和國(guó)食品安全法》《安徽省食品安全條例》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法規(guī)，普及食品安全知識(shí)，發(fā)放《食品攤販經(jīng)營(yíng)行為告知書(shū)》，引導(dǎo)食品攤販主動(dòng)接受監(jiān)督檢查，做到合法經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。同時(shí)，向消費(fèi)者宣傳《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》，引導(dǎo)消費(fèi)者加強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)，共同參與食品安全監(jiān)督，積極營(yíng)造共同守護(hù)食品安全的良好氛圍。

此次行動(dòng)出動(dòng)執(zhí)法人員9人次，檢查食品攤販18家，簽訂《食品攤販?zhǔn)称钒踩兄Z書(shū)》18份，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患4處。下一步，該所將繼續(xù)以“現(xiàn)場(chǎng)檢查+培訓(xùn)指導(dǎo)”相結(jié)合的方式，嚴(yán)管?chē)?yán)控嚴(yán)防食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障消費(fèi)者飲食安全。（巢湖市夏閣市場(chǎng)監(jiān)督管理所 丁小紅）