中國質量新聞網訊 為切實解決“農家樂”餐飲服務單位燃氣器具隱患排查、食品經營設施不完善、操作不規(guī)范、環(huán)境臟亂差等突出問題，甘肅省臨澤縣市場監(jiān)管局深入開展“農家樂”專項監(jiān)督檢查、規(guī)范經營行為。

該局對全縣11家“農家樂”餐飲服務單位落實食品安全和安全生產情況開展了專項檢查，重點對燃氣器具按距離擺放、膠管老化、接三通、接口泄漏、氣閥開啟靈活、消防器材配置有效、報警裝置安裝符合規(guī)范等方面進行檢查，對發(fā)現的6個安全隱患問題，采取現場指導和限期整改的方式，切實做到及時發(fā)現、及時整改、及時消除；對餐飲服務單位衛(wèi)生、原料采購、餐飲具消毒、加工操作過程、人員健康管理等進行了全面檢查，要求經營戶要嚴把質量關，從進貨、加工儲藏到制作銷售等環(huán)節(jié)依法依規(guī)經營管理，加強加工操作食品安全管理，防止食品交叉污染，消除食品安全隱患，以餐飲服務單位存在有無證件經營、食品安全索證索票、進貨查驗、洗消保潔等食品安全管理制度是否落實到位，餐飲從業(yè)人員晨檢、消毒、自查、過程控制等是否落實到位，食品購進臺賬記錄、食品添加劑管理能否落實“五?！币?，確保各項措施落地落實，進一步筑牢食品安全防線。

通過檢查，部分“農家樂”餐飲服務單位都能較好地落實食品安全管理制度和安全生產要求，食品加工場所衛(wèi)生環(huán)境整體環(huán)境改觀較大。對存在冷凍冷藏的食品未按規(guī)定條件貯存、個別生熟食品混放、餐飲具清洗消毒餐廚垃圾桶無蓋等問題責令立即整改。下一步，將進一步規(guī)范“農家樂”的經營行為，完善了餐飲場所安全使用燃氣器具，強化餐飲從業(yè)人員食品安全意識，全面提升安全管理水平。（臨澤縣市場監(jiān)管局　包紅山）