中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進一步加強餐飲連鎖企業(yè)食品安全監(jiān)管工作，提升門店食品安全管理的標準化、規(guī)范化水平，切實保障人民群眾飲食安全，8月11日上午，安徽省市場監(jiān)管局檢查組一行對巢湖市鳳凰山市場監(jiān)管所轄區(qū)連鎖餐飲企業(yè)食品安全開展專項督查。

此次檢查采取“四不兩直”的形式，檢查組現(xiàn)場隨機選取3家連鎖餐飲單位，通過查閱資料、現(xiàn)場檢查和提問等方式，重點對食品安全“兩個責(zé)任”落實情況、制止餐飲浪費、操作間食品安全等工作進行檢查，了解包保干部督導(dǎo)情況，企業(yè)主體責(zé)任落實以及食品安全總監(jiān)、食品安全員的配備等情況，查閱“日管控、周排查、月調(diào)度”等相關(guān)記錄。檢查組在檢查中發(fā)現(xiàn)部分餐飲單位存在“三防”設(shè)施不到位、食品原材料混放等問題，匯總形成問題清單，指導(dǎo)餐飲單位及時整改，并要求市場所對整改處置情況進行“回頭看”，形成工作閉環(huán)。

下一步，鳳凰山市場監(jiān)管所將繼續(xù)對轄區(qū)內(nèi)的連鎖餐飲企業(yè)進行全覆蓋的監(jiān)督檢查，及時消除食品安全隱患，把好連鎖餐飲企業(yè)食品安全關(guān)。（洪浪）